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在融合菜系层出不穷的墨尔本 吃上一餐正宗的澳式美味 仿佛已经成为了一种奢侈的享受
Williamstown海滩旁边 坐落着一栋大方、简约而又复古的建筑 如若要品尝澳洲最地道的high tea 来一次聚会function、庆祝party亦或是私人订制 【The Vault On Nelson】 这家低调又不失轻奢的澳式餐厅 绝对是整个墨城食客的上上之选
这里不仅有醉人的海景， 更有着能容纳16-20人的超大房间， 简直是为了你的年会量身定做！
它的前身是1876年建成的银行 建筑为意大利文艺复兴时期风格
餐厅沿用18世纪复古的建筑风格 从内饰、餐具、桌椅、壁炉等等都让你眼前一亮 楼上配备了单独的房间 提供各类function聚餐
还有半开放的耳室，可供16-20人同时用餐 带给你私密和安静的极致体验 而这间专门可容纳8人的小房间前身就是银行金库 保存着最为贵重的财物 如今，也为你留存着最珍贵的宝物——美食和爱
宽敞明亮的二楼餐厅 复古典雅的维多利亚格调 带给朋友们最舒适愉悦和享受 还有楼下的开放式用餐区域，温馨而柔和
当代澳洲美食风格 金库餐厅提供当代澳洲美食风格 由拥有30多年经验的local主厨亲自操刀
不得不说，这家店的食物具有强烈的”作者风格“ 主厨将亚洲食材完美地融汇到当地风味中 有变化、有惊喜、有回味 是这家店带给你最绝妙的味觉享受 加之店内的食材都选购于本地100公里以内的供货商 确保了食物品质新鲜纯真 所用酱料配料也均为homemade 在金库，你吃的是安全、是健康、是放心、是美味！
这家店看起来如此高端大气上档次 也许会让你望而却步 No Worries！ 金库美味独一无二，且价格同样美丽 是时候带着家人朋友一起来体验正宗的Aussie Cuisine了！ Entrée 前菜 西餐的前菜一般以简单的小食，用以打发等待正餐的无聊时间，而且还能起到开胃的作用，让你的味蕾舒缓放松，才能更好地享用美食哟！ Tuna Tartare 新鲜的吞拿鱼搭配法式奶油酱 包裹上一层薄薄的海苔 乍一看好似寿司，但搭配上芥末叶和些许鱼子酱之后 清爽的鱼肉滑入口中，相当细腻清澈！
Prawn Taco 你也许吃过墨西哥Taco玉米卷 但这里的前菜Taco可谓是相当有创意 青绿的小生菜上加上鲜虾肉和些许柠檬酱苹果泥 清清爽爽的迷你沙拉，果断让你肠胃舒适通畅
Small Plates 副菜 开胃小菜之后，是一道分量并不会太多的副菜。作为为主菜口感做铺垫的第二道菜，其主要作用也是更加刺激食欲，但相比于开胃菜来说更加丰富和营养了。 Prawn Cocktail 超大只的Mooloolaba蓝虾 再将6只以上的整虾制成虾泥 搭配上柠檬酱、鸡尾酒酱和些许结业草 口感十分劲道，鲜味丝丝入扣 吃上一口就是无限的满足啊！
Red Aleppo Spiced Calamari 炸鱿鱼几乎是每一家西餐厅都会提供的副菜 但是这里的主厨将爽口的西瓜块、日本青豆和牛油果泥搭配 加上清爽的时蔬沙拉 本来咸腻的炸物变得相当可口清新
Beef Carpoccio 精心挑选的草饲肉眼牛排肉小火烹调 待外层牛肉变色即可，内里呈现五分熟 配上72度烹调流心鹌鹑蛋 与巴马干酪、芝麻菜、蒜泥蛋黄酱等配料 每一片肉都劲道十足 肉香多汁且与菜品搭配相得益彰
Beetroot 对于素食主义者来说，没有肉食的菜也同样精彩 当季的甜菜、红酸模与甜菜酱、吉夫干酪同食 把蔬菜制成了相当具有较劲的肉感 酸酸甜甜，口感十分清软
Large Plates 主菜 做了这么多铺垫，终于等到了压轴菜品——主菜。主菜大多分量超足，以肉类、鱼类为主，烹调方法也更为多样。 Tempura Soft Shell Crab
偏爱”肉+主食“的吃货们一定要试一下这道菜 加入了香菇、香葱、黑木耳和蒜丝的炒面 根根分明，有劲道有嚼劲
整只的天妇罗软壳蟹清脆又鲜香 咬上一口，蟹肉和蟹黄呼之欲出 两者搭配非常具有亚洲风味的特色 不油腻但香味丝毫不减 5 Spice Smoked 1/2 Duck 五香烟熏鸭也是这家店的招牌菜之一 先将精选鸭肉放入五香调料腌制 再进行70度慢火炙烤，确保外焦里嫩，肉质鲜美多汁 撒上秘制调味酱汁 最后加上菜花泥、青豆和木耳等爽口小菜点缀即可
Butter Poached Free Range Chicken Breast 对于正在健身减脂的吃货来说 美味不吃草，这道菜绝对是救星 精选”走地鸡“鸡胸肉，清煮直至其柔嫩 搭配金黄色的甜菜、小玉米，蘸取玉米酱一起吃 浓浓的甜香扑面而来 弹牙的鸡肉与浓郁酱汁完美融合 让人大口吃肉无负担！
Sides 小菜 此外，小编也强烈推荐这一款沙拉小菜Cauliflower 苦苣、菜花、红萝卜、石榴与清爽的甜醋汁均匀搅拌 搭配主菜的肉食相当解腻哟！
Dessert 餐后甜点 甜品是奢华的调味料。的确，作为一餐的结束，甜点不仅能够帮助平衡咸味，还能够让人心情愉悦，平衡血糖哟！ Wagon Wheel Tart 车轮塔，这个描述可谓是非常准确了 鲜浓的果酱、棉花糖与巧克力制成的小点心 入口香甜可口，巧克力非常浓郁 更重要的是，颜值超高有木有！ 迫不及待拿出手机拍拍拍了~
Chocolate Bar 巧克力慕斯蛋糕加上咸焦糖 微微苦涩中带着淡淡的咸味 入口融化后则保留了悠长的甘甜 两片半圆形芝麻脆片看起来像一座拱桥 点缀上丝丝银箔，多么像河流上的微光熠熠生辉
看到了这么多美美的菜 吃货们是不是口水直流了？？？ 在建筑的后身，还隐藏着一个露天后院 以便客人们喝喝酒、食小吃、聊聊天
The Vault On Nelson还独家推出了澳式High Tea下午茶 （1pm-3.30pm） 马芬、蛋挞、三明治、马卡龙 伯爵茶、咖啡、香槟 你对于甜品的一切期待都可以在这里实现
看完这些，是不是很想马上就过来呢！ 你的年终聚餐就选在这里 享受一顿正宗澳式美食吧！ 欢迎大家电话或网上预约哦！ 对了，到店出示这篇文章 商家就会赠送 两人two course Restaurant dine in哦！
The Vault on Nelson 金库
地址：189 Nelson PL Williamstown 3016 电话：03 93975621 邮箱：info@thevaultonnelson.com.au 网站：http://thevaultonnelson.com.au/ INS：thevaultonnelson189 营业时间： 星期二至星期五 11am-3pm，5pm-late 星期六至星期日 11am-late |
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