不建议吃腌制食品，腊肉却是生活中的奢侈品

很久以前，人们生活条件不好，没有冰箱之类的东西保存吃不完的新鲜食物，就会采用腌制的方法来将新鲜食物进行加工，以便可以更好的保存。

那个时候的人们，能填饱肚子就行了，哪还会去想是不是健康食品。猪肉也就过年杀猪了才能吃到一点，能有腌肉的人家都算了生活条件不错的了。

不得不说，用腊肉炒出来的菜就是比新鲜肉炒出来的多了一种独特的味道，不知道如何形容，就是特下饭。

现在生活水平好了，人人都讲究养生了，就开始说腌的东西不能吃。虽然我也知道腌过的东西吃多了不好，但是你叫我不要吃可能我做不到，特别是腊肉，一个地方有一个地方的制作方法，自己家的那个最合适也是最忘不了的。

以前去别人家里吃饭，看到那些新鲜的鸡鸭鱼肉总感觉特别美味，现在要是哪家桌上有腊肉我觉得那真是最美味的菜了。

其实腊肉并非只是口感好，其中腊肉中脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量丰富，还含有磷、钾、钠等元素。所以适当的吃些腊肉是可以的，不用刻意的拒绝腌制食品。

火腿炒芦蒿、腊肉炒蒜苗、青椒炒火腿、腊肉炒豆干、豌豆腊肉糯米饭、腊猪蹄炖冬笋等等，用腊肉做出来的美味佳肴数不胜数。

我家现在不养猪了，每年都是买点肉来制作成腊肉，年年都感觉不够吃 ，真不知道什么时候才可以实现腊肉自由呢！