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YQ前澳门一直是高跟鞋非常喜欢的周末休旅目的地，时髦的设计酒店浪漫的永利宫缆车全球最高的8字摩天轮，满足了女生对周末escape的所有幻想。 作为UNESCO“美食之都”成员&《福布斯旅游指南》中国酒店获星最多的城市这里既有纸醉金迷的夜也有糖果色的街现在旅行开放去澳门真的就是一张机票的决定这次我们替集美们打了个样，从米其林三星到街边古早老字号都吃了个遍！趁着春节带上全家，一起开启快乐假期模式吧！ 在新中式酒店吃逛24hr 上次来澳门高跟鞋就在摩珀斯酒店住了两天（ 澳门奢迷空间 | 我们竟然48小时没有踏出酒店一步 ），扎哈·哈迪德女爵士充满未来设计感的遗作真的如“梦神”一般仿佛置身科幻电影。
住在新濠 这次我们选择了新濠旗下低调奢华的新中式设计酒店「颐居」，以”女娲”神话为灵感，新角度展现东方美学，细枝末节之处皆是艺术意韵。中国当代先锋艺术家王克平的铜雕作品《佳偶》就在大堂酒廊「岚」旁，NUWA的经典形象穿越而来。
酒店大堂萃取东西方建筑美学精髓，配色大胆却不失典雅。金属垂缀吊饰与艺术盆景相呼应，奢华尊尚，逸趣陶然。
如果是家人出行，墙裂推荐豪华套房。首先房间面积达82平方米，分设独立客厅和坐拥大本钟&巴黎铁塔美景的卧室，华灯初上，金光大道(Cotai Strip)的车水马龙尽收眼底。晚上还有澳门2022幻彩耀濠江的装置展出可以打卡～
其次房间的设计真的爱了！浅色色调，清爽明亮，床头是孔雀蓝屏风，精工描绘的莲花婉约清雅。舒适的沙发、Nespresso咖啡机、工作台&梳妆台，真像在澳门有了一个家。
浴室则是简约时尚的白色大理石。干湿分离的设计，大大的浴缸，逛累了回来泡个澡超舒服！ 另外要吹爆的是他们的智能管家服务。之前住过不少顶级酒店也都配置了现代科技，但「颐居」还是让我小小惊叹了一下！床头和茶几上都有MelSuite平板电脑，指尖轻点屏幕就可以轻松控制房间灯光、窗帘、还能和电子管家直接点餐。最贴心的是房间和客厅竟然是两个音响系统，连上蓝牙听音乐完全不会被打扰。
晚上开夜床会贴心送上薰衣草喷雾助眠，超好穿的拖鞋真的是每天送上两双新的！！ 我们晚上在ipad上点了in-room service，第二天早上9点中西式早餐直接送来房间，管家充满仪式感的在落地窗前布餐，充满元气一天从丰盛的brunch开始
憩在新濠 颐居三楼的泳池可以看到整个新濠天地的建筑群，健身房就在一旁（开放时间8:00-20:00），很适合热爱健身的Ikwa！
Serena则是迷上了宝藏NUWA Spa，不仅有超设计感的Jacuzzi，酒店特有的”五感颐衡”项目会根据个人情况选用不同能量石来舒缓身心。
逛在新濠 健完身做好Spa怎么能错过买买买 酒店直接连着新濠天地的摩珀斯购物廊和DFS 旗下T广场，你几乎可以找到任何你喜欢的品牌，春节期间肯定是扫货好时机 Btw，加入新濠风尚会籍（免费），会有专属惊喜%限时优惠～据说今年有好几场明星演唱会都是新濠主办的哟～
新濠天地最吸引我的一点就是他们对艺术的喜爱和诠释。摩珀斯23楼的艺赏二十三巨大的KAWS已经成为超级打卡地，最近「The Showroom」又打造了“Artelli-多维体验品牌艺术空间”，踏入的瞬间犹如置身与艺术家对话的一趟旅程。
最近展出的是日本艺术家小泉悟迪斯尼系列澳门首展，特意为Artelli打造的4米高Mickey及1.5米高的Lotso，超级治愈。 日期：即日起至1月31日 时间：11:00 – 22:00 吃在新濠 >>>>摩珀斯酒廊 充满未来感的名媛下午茶
酒廊就在Morpheus酒店大堂，纯白色万花筒般钢骨建筑内。酒店两侧的观光电梯上上下下，地板金色菱形投映光影，真的有种在科幻电影中用餐的futuristic vibe～
限量供应的冬季下午茶不是传统的三层塔，而是平铺开的简约派，每款甜点都造型可爱可盐可甜，海虾泡芙配北海道海胆点缀些许金箔很有创意，Miki超喜欢香煎北海道扇贝，各种小熊特调也是颜值和口感双在线
位置：摩珀斯一楼, 北区 营业时间：11:00 - 20:00 >>>>金亭 金色绚丽的东南亚风情
在摩珀斯购物廊旁边的金亭真是宝藏餐厅，既有本地特色澳葡菜、粤式小炒，就算想来点龙虾、鲍鱼、和牛等硬菜厨师也能立马搞定。餐厅还致力于可持续发展，选用Plant-based meat（新素肉），海产也是可持续方式捕捞。整个餐厅装修简约但也够贵气，感觉吃完这顿饭就会有好彩头
芥末墨鱼饼里面满满Q弹鲜甜的墨鱼泥，饼皮酥脆不腻；海南烧鸡口感超正宗！看似简单却极考功夫，稍差点火候或调味口感就会差很多。必点蚝皇海鲜一品煲，那叫一个鲜哦～再来份金亭炒饭配上干烧羊肚菌豆腐煲大满足～
喜欢港风的别忘了点咸柠七和杨枝甘露哟～ 位置:新濠天地一楼 营业时间: 早餐 : 06:00 - 11:00 (最后下单 : 10:45) 午餐及晚餐 : 11:00 - 24:00 宵夜服务 : 24:00 - 06:00 (精简菜单) >>>>风雅厨 在燃橙色中微醺的时髦法式bistro For you my dear eternal flower A few words I wish to convey Love is really about the power, that connect us in anyway. I want to celebrate every day Knowing how important you are From Friday to Tuesday Meet me at the L’ Attitude bar 摩珀斯3楼的风雅厨真的长在我的审美上，一进门就是精致的调酒台，满满两层基酒，美酒博主表示爱了！
墙上大大的章鱼手绘，落日橙与烟灰白碰撞出摩登感，还有各种食材的玻璃插画装置，太chill太时髦了～晚上来小酌一杯超有情调，拍照也很出片。
餐厅主打法式风情，用现代烹饪手法演绎传统法国美食，从前菜的芬大奇蚝，到招牌法式乳鸽惠灵顿以及甜品千层酥，都能让我们在摩登时髦的氛围里感受法式美食传统和创意的碰撞。 >>>>左滑沉浸式体验美食<<<<
前菜可以点半打法国三大名蚝之一的芬大奇蚝，咸度较低、甘甜爽脆，还有一股榛果香。蘸点做成醋冰状的cocktail souse，一口饮下，是大洋彼岸卢瓦尔河的鲜甜。来一杯Pouilly Fume的长相思那叫一个绝配～
手切国牛肉塔塔和甜酥米忌廉浓汤可圈可点，在港澳cream被叫做忌廉，风雅厨用了分子做法，把淡奶油做成奶泡，用香脆的龙虾球直接蘸着吃，yummy！
这里的招牌菜当属法式乳鸽惠灵顿，外皮金黄酥脆，传统牛肉被紧致的鸽肉所替代，搭配油润的鸭肝，松露的香气，在口中层次感极其丰富。
最后的法式香草千层酥，可口香脆，完全不会过甜，反正我的DNA动了～ 还有个隐秘酒单千万不要错过L'ATTITUDE herbal gin experience，是我喝过颜值最高的Gin系列～虽然现在不少酒吧都有Gin trolley但风雅厨特制的中国草本系列还是非常出圈
益精明目的黑枸杞、增强心肺的鸡血藤、强肾健脑的肉苁蓉、止咳健肝的五味子、增强免疫的蝶豆花，还有养颜美容的玫瑰花芙蓉，分别被泡在来自日本京都的小众金酒「季の美」里。
你可以自由搭配迷迭香、柠檬草、青柠、蓝莓、豆蔻茴香等调制一杯转专属你口感的Gin Tonic特别是杨康后可以来杯养生版补补。特别推荐试下蝶豆花，遇到汤力水会变色，特别好看！ 没有什么烦恼是一杯金汤力解决不了的，如果有，那就来两杯！ 摩珀斯3楼，北区 营业时间: 星期四至星期日 餐厅：12:00 - 14:30, 18:00 - 21:30 酒吧：12:00 - 14:30, 18:00 - 24:00 MIKI's pick 旅行小伴侣
和闺蜜一起的美食之旅，MIKI就精简了自己的理容包。连随身包都大“瘦身”！ 只带上了极简的Byredo三件套：非洲之旅香水、荒漠孤魂护手霜和口红。
出门前， 喷上「非洲之旅」，前调是热带水果味，过渡到中调的奶香，最后落到木香调，带着冬日的暖意出门。 而在需要随时随地洗手消毒的日子里，一支清雅无负担的护手霜就很重要了，这支护手霜就和我喜欢的荒野孤魂香水一样，是清幽淡雅的甜味，包装又很简单大方，和金属大气的口红一起，随时随地作为拍摄道具也很实用！ 感受美食极与极的碰撞 >>>>誉珑轩<<<< 膏粱锦绣粤菜顶流/粤菜天花板 米其林｜黑珍珠
来澳门怎么能不吃粤菜呢？这次安排了“环肥燕瘦”的三家，其中集齐米其林三星黑珍珠三钻的「誉珑轩」绝对是美食之旅绕不开的存在。据说「招牌翡翠玉龙饺」只在午事供应，所以我们特地定了中午来吃dim sum～ 餐厅在新濠天地2楼，一出电梯门就是各种水晶外墙是错落有致多斗药柜，有种进了御膳房的即视感！无论是珍馐展示间、茶艺室，还是透明方柱酒窖都彰显出誉珑轩新中式的空间美学和对顶级食材的追求。
大厅运用了乌木、金银和瓷器来做装饰，目光所及都是龙的元素，餐巾环、筷架使用如玉的元素，呼应了“珑”字，那叫一个贵气典雅特别喜欢大堂中间的落地玻璃的半包厢，真的好雅致～
来自香港的欧阳师傅年纪轻轻就在澳门美食届打出天下，透过开放式厨房可以看到行政主厨在认真指导团队。
广东人讲究“不时不食”，欧阳师傅说：“食材不分贵贱，只要时令新鲜就能获得创作灵感。”他在传统粤菜技法巧妙搭配各地的材料，尤其看重澳门本地以及珠海的鱼鲜。 大湾区对茶水的讲究我在顺德汕头都领教过，誉珑轩主打「四季茶」，茶师依照现有的季节食材与适合的味道去做调配。一月是「嫣红瑰丽」，法国玫瑰搭配正山小种，还有新鲜橘子皮不仅养颜还养胃，入口甜美后味回甘，小姐姐肯定喜欢～
讲究的粤餐厅开餐前一般都会先奉上独门蘸酱，好的酱料会让点心锦上添花。这里是三色酱：香口的豆豉辣椒酱、百搭的蒜蓉辣椒酱，以及师傅用樱花虾、丁香鱼、西班牙火腿秘制而成的xo酱（以前可以买现在不卖了 嘤嘤嘤） 接下来就是我们非常期待的美食了！从点心开始，便开启了今天味蕾的绝妙体验。 >>>>左滑沉浸式探索米其林三星美食<<<<
水晶松露蟹粉果 现拆的蟹肉搭配云南野菌&蔬菜粒点睛之笔是马蹄，结构感一下就出来了。三大片法国黑松露那叫一个香～可以先吃一口原味，再蘸一点蒜蓉辣椒酱，层次瞬间丰富起来～
翡翠玉龙饺 终于吃到传说中的「镇山之饺」！韭菜汁做皮，点缀食用金箔，小巧玲珑，温润如玉。传统的虾饺内馅儿升级为矜贵法国布列塔尼蓝龙虾，入口淡淡的韭菜香萦绕在鲜甜弹牙的龙虾肉间，食材的优越性让这道点心赢在了起跑线上
金腿萝卜丝酥 起酥膨开的酥皮宛如百褶纱裙包裹着肉质丰盈的云南火腿、软绵清甜的萝卜丝，再用虾米吊鲜，Ikwa给了这道点心最高分。
现拆蟹肉豆苗羹 汤羹用华丽丽的玉碗呈上，盖子一揭开我就想喊：燕窝放得也太足量了吧？！时令豆苗碎与鲜拆蟹肉如胶似漆，先试一口原味，再撒点胡椒粉，每一口都是鲜咸清香。
黑豚叉烧酥 酥皮品相非常完美，咬一口酥到心坎儿里。几近流心的伊比利亚黑猪馅儿保持烫口，要知道对温度的把控是叉烧酥的灵魂，这也是为什么很多食客为了誉珑轩的叉烧酥专程飞来澳门的原因了
脆皮鲜虾肠粉 红米肠粉外皮爽滑有韧性，金黄松脆的越南米网皮包裹着大颗虾肉，蘸上秘制xo酱，让我秒回顺德。
黑松露脆皮鹅卷 脆嫩流油的鹅皮卷着肉嫩汁香的烧鹅粒和黑豚肉，外垫一层墨鱼胶，满口腴香。一定要连浓香独特着黑松露一口吃下。如果觉得腻可以试试旁边的梅子啫喱。
黑鱼子脆皮乳猪件 典型的中餐西做，传统的烤乳猪变身精致的tapas，今天真的是各种金箔果木烤制的乳猪配上千岛湖的鱼子酱，一口下去外皮的酥脆、肉质的鲜嫩、鱼子酱的咸鲜与松化的烤馒头，直接把你的味蕾送上云霄。
秘制西班牙黑豚梅头叉烧 招牌菜之一，选用精瘦多汁有嚼劲的西班牙黑猪肩胛肉，涂上蜂蜜后，用荔枝木明火薰烤。，厚切大块，锁住汁水，不肥不柴，油脂比例非常好，软嫩之余带着清新的果木味儿，细嚼还有丝丝陈皮的醇香。
豆瓣海马友配姜葱捞面 感谢欧阳师傅为我们三个吃货上了off menu，当天新鲜到店的马友鱼用来配姜葱捞面做主食。马友鱼又名午鱼，广东地区流传一句俗语：一午、二鲳、三鮸、四马加，不管哪种说法，马友鱼都是第一美味海鱼！鱼肉紧实鲜美，吃起来有种“千层蛋糕”的蓬松感，师傅用潮式豆瓣酱，煎完再蒸，把捞面拌开一起吃，特别香。
桂花百合燕窝冻 终于吃到甜品，撑到不行！印尼燕盏用分子料理手法做成燕窝冻，搭配瓣厚生脆的日本百合，再淋上宁夏黑枸杞糖水，清甜可口明目滋补。
最后是Petit Fours，香草味的马卡龙蓝莓蛋糕椰子红枣糕姜味软糖，精致可爱。但最惊喜的是放在茶壶里的奶茶雪糕，好好吃！我们厚脸皮又要了一份 整个course从四季茶开始，以奶茶雪糕收尾，欧阳师傅粤菜功底扎实、传统与创新拿捏细腻，不论菜单设计还是鱼鲜食材都追求极致，誉珑轩实至名归。 地址：新濠天地2楼 时间: 12:00 - 15:00 (最后点餐时间:13:45) 18:00 - 22:30 (最后点餐时间:21:45) Dress Code：Business Casual >>>>永利宫<<<< 在花花世界的宫殿可以永远做公主 米其林｜黑珍珠
说起美食“永利皇宫”绝对是中流砥柱，毕竟是座拥米其林、黑珍珠和亚洲50最佳餐厅各个得奖餐厅的度假村。我们这趟trip已经至少一天4顿起，只能忍痛精里挑精但永利宫是我和Miki双双盲选的一家，因为谭师傅的烧鹅饭无论吃几次都不够！！ 穿过金光闪闪的长廊，路过巴克勒公爵花瓶、灰姑娘的高跟鞋等艺术品，就到了华丽丽的永利宫入口了。
两排插满鲜花的巨型花瓶尽显宫廷气派，白金色的柱廊、翡翠绿的吊穗，繁杂的地毯…中式装饰、瓷器织品融入欧陆装饰中，有种华丽精致、明快秀雅的洛可可即视感，也让我想起2015年Met Gala的「镜花水月」。
整个餐厅就像中西合璧的歌剧院，广阔的落地玻璃窗外，阳光折射下的河面仿佛星星碎落成河中午时分美到有点不真实，果然在永利宫永远可以做公主（靠湖边的位置可以看到喷泉表演记得提前预定哟）
别看永利宫只有米其林一星，但它还是黑珍珠2钻亚洲50最佳餐厅上榜餐厅，谭国锋师傅在大湾区的江湖地位，从皇室成员、国家元首到商贾政要，总厨多年来款待过的名流不计其数。据说有人在澳门住了9天，来永利宫吃了8顿，菜式还不带重样的。 谭师傅的粤菜理念是「健康、天然、合时」，掌握精准的烹煮时间，用四季时令的鲜活及养生食材，传承粤馔。
还没开餐，茶艺师Kathy推着雅致的茶车进入包厢，她说永利宫有多达40 种精选佳茗，都是大师从中国各地亲自挑选，以欢迎茶开始用解腻茶收尾。在这场味蕾的盛宴中茶是绿叶为了衬托永利宫的招牌菜的口感。
在澳门，人人都愿讨个好彩头。无论是四季王手拉面888一份的至尊海鲜拉面还是小杯以“三茶两花”调制的金运茶黑茶、白茶、乌龙茶配以金桂花、玫瑰，清新的花香和淡雅的茶香交织萦绕，倒是有些开胃了。 接下来我们的主角就陆续登场了！因为第一次来永利宫，我们便尝试了最经典招牌的菜单，真是惊喜连连，还没吃完，已经开始期待下一次来尝试更多的新菜了。 >>>>滑动沉浸式品尝米其林美食<<<<
首先上桌的是餐厅自制蘸酱。海南黄灯笼辣椒、高汤泰椒豉油酱，以及最能体现粤式高档餐厅水准的XO酱。 终于等来了永利宫点心拼盘，三件分别是黑鱼子海鲜芋角、紫薯竹笙粿、滑蛋叉烧肠粉。
接着是道传统潮州菜「花胶丝蟹肉西洋菜羹」，翠绿的西洋菜是冬季时令，和花胶丝、阿拉斯加蟹肉一起带来浓郁的鲜美感。花胶泡发得当再以高汤煮到质地软滑，几片来自日本的菊花瓣带来些许香甜。 精湛厨艺配合尊贵食材，才能能将色香味完美演绎。有人把谭师傅比作澳门版小野二郎，因为不少当地鱼贩会把尖货只留给他。
「二十年花雕黑鱼子蛋白蒸龙虾」是永利宫到招牌菜之一，以日本蛋白铺底，加上慢煮而成的蓝龙虾，以足量鱼子酱点缀，佐以鸡汤，最后以陈酿20年的花雕为其注入香气，嫩滑的蛋白，Q弹的龙虾，重点是要一口吃掉，否则口感会略显不均衡。
还在啃虾钳，Kathy送上了来自台湾的高山茶「东方美人」。60%高度发酵乌龙茶， 茶汤如琥珀，醇厚滑润，入口上颚最先感受到温润，而后好似蜜香的回甘流转唇舌间，还有点淡淡的坚果香，配海鲜刚刚好～
终于来啦！！让我念念不忘的「极品烧鹅饭」！！！！ 都说好吃的叉烧不难找，入味的烧鹅很难得。烧味讲究火候与刀功，谭师傅来永利宫的第一天就要求打造专属砖制烤炉。
盖子一揭开香气扑鼻而来，以荔枝木烤制的烧鹅散发淡淡果木香，温热的鹅皮把出菜时才缀上的法国黑松露香气一并激发出来，那种层次感，请给我一杯Musigny黑皮诺，谢谢！！ 主厨选用广东四大名鹅之一的马冈鹅，肉质非常细嫩；被烧鹅汁拌开的炒饭颗粒分明，巧妙地加入脆米，让整个结构感变得精致活泼起来。仿佛在我口中交织起巴赫的《哥德堡变奏曲》 甜品是「陈皮川贝炖雪梨配马拉糕」，对于杨康们太及时了TT，润肺止咳。最后一盏解腻茶是烟熏过的正山小种，并以十月金桂花增加甜度和层次感，小酌一口，让口腔变得甜润清新。
整顿午餐下来没有太多的炫技，却能感受到总厨扎实的功底以及对料理的游刃度。感觉永利宫就是爸爸妈妈会wow的那种体面喜庆传统大气的餐厅，所谓人生幸事吧 地址：永利皇宫地面层 午膳：中午12时至下午3时 晚膳：下午5时30分至晚上10时 >>>>川江月<<<< 天马行空的创意川菜 米其林
澳门美食之旅最期待的一站川江月 开业半年拿下米其林二星，来之前就有不少美食圈资深达人都和我推荐这家既传承又天马行空的川菜餐厅。
川江月和永利宫华丽丽的气息很搭，但设计上要摩登很多，整个餐厅就像可爱的彩色糖果七百多只意大利穆拉诺玻璃彩蝶组成的吊灯，搭配明艳的花艺，有种点爱丽丝漫游仙境的奇遇感。 菜单一看非常用心，打开后像一把扇子（服务员说是奏折，sorry，我肤浅了）
因为是第一次来我们吃的是经典菜单，据说可以尝到川菜的二十四味型～12道菜加上tea&wine pairing，从6点半吃到10点半，大家准备好至少4个小时吧～ 开餐前先喝一杯普洱花泡的欢迎茶。茶廊背壁由玻璃马赛克砖拼成的花卉和彩蝶图案组成，映衬着吧台上的陈年普洱茶饼、日本银壶和橄榄碳。
稀有的普洱花是茶艺师从成都茶叶收藏家手里淘来的，采自西双版纳，据说一年只有一次收成期，用四川贡嘎山上的高山雪水泡制，入口有淡淡梅子、水蜜桃味儿，清幽别致。 接下来就开始进入我们的4小时不间断的美食体验时间啦~ >>>>左滑沉浸式品尝米其林美食<<<<
老坛泡菜 因为喜欢吃川菜经常飞成都，发现当地的菜市场、小餐馆都摆着琳琅满目的泡菜坛。 四川泡菜闻名已久，乾隆时期，四川罗江李化楠就在他撰写的《醒元录》中记录了泡菜的腌制方法。充满创意的川渝人把四季的颜色锁住，镀上时间的味觉。
川江月的老坛泡菜绝对是米其林级别，精选全世界的食材再由四川泡菜大师按24节气亲自调制，姜醋日本奶油南瓜、酒酿云南双色木耳、黄姜澳洲胡萝卜、梅酒番茄、姜花藕尖、药膳法国茴香头…既有清新果香，又有酸辣辛香，整整12款口味，总有一种戳中你！
88富贵凉菜 八款凉菜真是太有排面了，葱香象拔蚌、红糖豆瓣白菜卷、烟熏鸭卷、阿拉斯加鳕鱼加自制剁椒汁和三色彩椒…以宫廷攒盒呈上，体现“一菜一格，百菜百味”的川菜理念，瞬间有种享用御膳尊贵感。酸甜酥香的糖醋虫草花太好吃了，当零食我可以吃一整盒！
搭配凉菜的是名为“成都印象”的鸡尾酒，以朗姆为基酒，入口是轻盈黄瓜和青柠。
锦绣酸辣汤 随处可见的酸辣汤被解构成化学实验 蛋黄蛋白、香菇冬笋、木耳竹笙、豆干鸡胸肉用萝卜皮包裹打底，注入汤汁后，酸来自意大利的黑醋珍珠，再用红油和青椒油点缀，仿佛大珠小珠落玉盘，大大提升了传统酸辣汤的层次和口感。成品让我想起了草间弥生的点点点。 搭配川菜我一直首推半甜雷司令，没想到和侍酒师团队不谋而合。Weingut Keller是德国莱茵黑森顶级名庄，旗舰款G-Max被p誉为德国版的蒙哈榭， Keller Limestone Kabinett 2017虽然是入门款，但我第一次见到大瓶装，据说是为川江月特供的。简单清爽，酒精度不高，入口微甜，青柠主导的果味迸发，白桃凤梨蜂蜜的香气充满口腔，尾韵的矿物感将层次提升，颇有大家风范。
秘制香辣帝王蟹 这是我整个course最喜欢的一道，也是川江月的招牌菜。超大超新鲜的帝王蟹腿用避风塘的做法融入四川煳辣味型，搭配极其矜贵的自制金枪鱼腩油及罗勒酱汁碳烤，调味的精华是陈年郫县豆瓣酱，蟹腿上的香料完全不会过咸，是可以连肉一起吃下去的那种。吃了川菜又仿佛吃的不是川菜，估计连成都人也会懵圈。
奢华版烧烤配啤酒。以往青岛原浆只有酿酒师才能喝得到，因为不过滤、不稀释、不灭菌，讲究的就是新鲜，保质期也只有7天。比起一般工业拉格，原浆麦香浓郁、酒体醇厚、泡沫细腻，配上帝王蟹腿，那叫一个鲜活！
二荆条椒香扇贝 我要喊出，这是二荆条最上台面的一次，一捆被拎上桌做展示！超大的日本扇贝被酥皮封边，服务员帮忙打开的时候我竟然期待能开出珍珠（可能喝多了…） 搭配的是我国新疆焉耆产区的天塞珍藏霞多丽2019，干白在橡木桶中发酵，带酒泥陈酿7个月，有着清爽的柠檬香梨哈密瓜果香，圆润酒体与肥美的扇贝很搭。
椒麻野菌鸭肝冻 说是江大师的成名作也不为过，1997在新加坡Restaurant André研发至今得到中外食评家的一致好评。来自云南高海拔地区稀有的虎掌菌、牛肝菌、羊肚菌和黑松露融入鸭肝蛋羹，质地丝滑，香气融合，余韵悠长。 如今，这道经典菜式只有在川江月才吃的到哟～
配这道菜的是最近酒圈很火的橙酒意大利弗留利产区的Damijan Ribolla Gialla，自然酒大名家，泡皮发酵60至90天，在大橡木桶中培养三年，不过滤便装瓶，窖藏一年始上市。糖渍热带水果风味团团包裹住单宁，矿物感尾韵悠久绵延。
经典麻婆豆腐 我也算见过世面，但当用一千片月桂叶手工编织的「千桂碗」被端上桌我也是震惊了！！外面几层是干叶最里面是新鲜的月桂叶，当麻婆豆腐端上来的时候既能保温，还有淡淡的月桂香飘出～ 江大师对食材极致追求的另一种表现：自己做手工豆腐！餐厅自行研发了重炭焙烟熏味的黑豆腐和口感浓郁的老豆腐，两种不同的口感搭配鲜甜肥美的海螯虾，佐以重庆江津青花椒及汉源大红袍花椒，一个主麻一个主香，真是让把麻、烫、辣、鲜发挥到极致。
豆腐吃了两口，小推车又来了～这款配酒在桌边当场调制，据说灵感是来自于吃麻婆豆腐总得来碗米饭 用宜宾五粮液作为基酒，再加入醪糟、洛神花酸梅汤啫喱，口感很奇妙～
一条担担面 服务员操作这道菜的时候我真的忍不住笑了，一条长达1米88的担担面蜷缩在盛着鸡汤的汤壶中要用筷子从壶口中把面夹出来，放入有宜宾芽菜、猪肉哨子、红油等配料的碗中搅拌后吃。这种别致的互动感让我想起去年去UV的时候，用针筒自制方便面（冷知识：188是江大师的身高，这道主食很适合用来过生日）
贺兰晴雪加贝兰“小脚丫”黑皮诺干红2015来自贺兰山东麓，这款产量极少只有1200瓶，侍酒师说我们手上的这瓶2015是餐厅最后一瓶了，且喝且珍惜～这款黑皮诺香气清新雅致，充满活力的覆盆子、杨梅汁，优雅的玫瑰花瓣；入口甜美，可以缓解担担面的辣感。
温古（谷）知新 突如其来的谐音梗这道甜品的灵感来自于四川小吃三大炮，主厨做了两个版本：传承与创新 传统口味的使用糯米、黄豆粉、芝麻和红糖制成，改良版本的则是将芸豆和黄豆粉制成表皮，加入菠菜汁、火龙果汁、杏仁汁和红糖，中间包裹炒制过的花生、芝麻和莲蓉，形态优雅如和果子一般。
第二道甜品是「雪花醪糟桂花酿」，然后是巧克力（我真的是又撑又困） 基于葡国印象，dessert wine不出所料是来自杜罗河的波特酒。Niepoort Colheita年份茶色波特也是历史悠久的酒庄，香气中带有淡淡的烟熏、香草、杏干的味道，配巧克力简直soul mate
酸甜苦辣 这道甜品应该算是整个course的升华。有点像Frank Gehry设计的毕尔巴鄂古根海姆博物馆。一口下去真的酸、甜、苦、辣在口腔中乱窜…大师可能希望我们在尝尽复杂的川菜后有更深的思考，出发点很好，但下次不要了 我还年轻，还是喜欢享受人生的甜美，谢谢！哈哈哈哈 江大师还是懂人性的，最后推上充满童趣的甜品车，还是那句话：全要！配上茶艺师送来的一杯沉香普洱，消食解腻堪比expresso 对于非川渝人，江师傅对川菜食材的探索研究以及传承推广做得非常到位，4个小时是在享受珍馐佳肴也是在学习美食文化。无论从创意、口味、服务、配酒，以及仪式感，都近乎完美的一次体验。从摆盘的色彩搭配、餐具的呈现都不难看出江大师的审美哲学。
最后插一句，我赌今年川江月必摘三星（我猜中PR能请我吃隐秘菜单么） Tips： 时间：星期四至星期二下午6时至晚上11时（逢星期三休息） Dress code：轻松优雅（男士请穿着长裤、有袖上装及闭口鞋 ） 跟着高跟鞋边拍照打卡边扫街 >>>>澳门半岛 Miki&Ikwa醉心发现浪漫时尚打卡地（ 再出发澳门！和Gucci一起“跳”往诗意新年 ）而我只关心澳门半岛接地气的美食都藏在哪个犄角旮旯里
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火爆全澳的「Dino漢堡」只做外卖却受到各种追捧，超推荐花生酱蜜糖烟肉双层和牛堡、黑松露烤蘑菇芝士和牛堡，Dino用smash的做法把牛肉饼压扁，表面迅速被煎熟并能锁住肉汁如果觉得吃面包太肥可以点哟过生菜包裹的暴龙堡另外可以点套菜，他们家的薯宝也很好吃！！
来大湾区怎么能错过双皮奶呢？！义顺是老字号，把顺德特色发扬光大。由自家牧场特供牛奶，口感濃郁。必点招牌双皮奶极花功夫，先要把鲜奶煮至沸腾，然后倒在小碗上，奶脂便会浮起，凝结成一层皮。时间和温度的拿捏缺一不可。
超人气鸡蛋仔，澳门人小时候的味道。开业79年仍然坚持自己蒸煮紫薯蓉、手工刨芝士。创新将葡挞融入鸡蛋仔中，蛋香浓郁，外脆里嫩略带嚼劲。咸蛋黄口味也不错哦～就是排队人有点多，只有一人收银+制作，排队20分钟，出品30分钟
咖啡星人来澳门必打卡的Single Origin19年亚洲Top 50排行17名这里有好看的秋栗咖啡，也有专业的精品手冲～咖啡师会耐心地和你分享她们烘培的豆子，虽然小小一间但有着别样的温度感～
来澳门必须安排一顿葡国菜呀福龙是新马路历史最悠久的葡国餐厅之一，餐厅整体氛围很cozy，是那种传统的family style restaurant。厚切芝士包和马介休球几乎每桌必点，葡式炒蚬用牛油和蒜蓉来炒，太太太好吃了！！
咖喱蟹也超级入味，然后不知不觉干掉一碗饭服务员推荐的烤鸭饭据说拿到过米其林推荐菜式，用鸭骨熬制的鸭汤煮饭，饭烤的金黄，中间是撕得很细的鸭肉丝与冬菇丝，入口上脆下软，滋味无穷。整体服务超贴心，最后还送了旦丁、木丁、朱丁、红腰豆糕4个甜品～ >>>>凼仔官也街 之前高跟鞋就写过官也街吃逛指南，链接（ 氹仔步行散策 | 古早味澳门的市井街巷烟火气 ） 就不多赘述啦～
反正整条街也就50多米，一路吃逛犯享受猪瘾的快乐吧
亲测必吃美食 爆打柠檬茶/ 旺记咖啡 / 长洲糯米糍 / 莫义记榴莲冰淇淋 / 老Day牛杂 / 安德鲁蛋挞/世纪咖啡 / 晃记饼家
新的一年，希望大家都能兔be fine 明年你的旅行第一站想去哪里呢？ 愿集美们 心之所向 行之所往
澳门奢迷空间 | 我们竟然48小时没有踏出酒店一步
再出发澳门！和Gucci一起“跳”往诗意新年
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