|
勃艮第最大酒庄集团——宝赛世家 Boisset宝赛世家是法国第三大酒商，勃艮第产区第一大酒商，总部在勃艮第Nuits Saint Georges，在法国多个产区都拥有酒庄或者分公司：勃艮第，薄若莱，罗纳河谷，朗格多克，普罗旺斯，科西嘉，以及美国纳帕，同时Boisset也是法国top 3的起泡酒生产商之一。 宝赛世家 (Boisset La Famille des Grands Vins) 是法国葡萄酒界最有权势的家族之一，其旗下酒庄酿制葡萄酒的历史可追溯到14世纪。同时也是勃艮第顶级酒庄伍杰雷酒庄 (Domaine de la Vougeraie) 和莫罗父子酒庄 (Bouchard Ané & Fils) ，美国加州维斯塔Buena Vista、洛克伍德酒庄(Raymond)、琥珀山庄等知名酒庄的拥有者。 庄主Jean-Charles Boisset与美国最大酒庄嘉露酒庄(Gallo Winery)的掌门人Gina Gallo结婚后，更加壮大了宝赛家族的势力，成为世界上最有影响力的酿酒家族之一。两大家族2012年的总营业额多达150亿美元。 1700年的家族传承，家族拥有376公顷葡萄园，与640个酒庄有合作协议，超过2240公顷的葡萄园，有机种植与生物动力法的忠实拥簇，且所有酒庄均采用先进的可溯源技术，严格管控. 宝赛世家，精致葡萄酒的代表，对当地风土有着难以言表的尊重与热爱 正是这种对待风土的态度，造就了一个又一个声名显赫的酒庄 酒庄的一角，时间的积累 汝拉产区
汝拉产区在法国东部，靠近瑞士，处于人迹罕至的汝拉山脉的山脚下。气候条件与相邻的勃艮第相似，同属大陆性气候，但其冬季更长更冷。因此，葡萄的生长季节更长，采收通常在11月，有时候甚至在12月。 汝拉大多数葡萄园都坐落于海拔约 200-400 米之间西南或西部土坡之上，主要的土壤类型是侏罗纪石灰岩和泥灰岩（粘土和易碎的钙质泥岩）。其实汝拉的名字由来与侏罗纪有关，在侏罗纪时期这里形成了大量的石灰岩地貌，是当时代表性的地质地貌。得益于土壤的独特性，汝拉产区才能种植一些其他产区无法种植的品种。
汝拉产区有5大种植品种，勃艮第的黑皮诺和霞多丽在这里都有种植。此外，汝拉还有一些颇具特色的品种。 萨瓦涅（Savagnin）：是汝拉当地最著名的白葡萄品种。其颗粒小，颜色淡，成熟比较缓慢，酿造出的白葡萄酒通常是干型，口感略显辛辣，却又不乏清新之感。 特卢梭（Trousseau）：在葡萄牙常被用于酿造波特（Port），但汝拉产区用它来酿造红葡萄酒。这种酒一般会有野味和泥土的风味，酒体饱满，风味丰富。 普萨（Poulsard）：这一品种虽然颜色深沉，但是皮十分薄，甚至比黑皮诺还薄。所以它酿造的红葡萄酒颜色偏淡，接近桃红葡萄酒的色泽。这种葡萄酒具有精致而独特的香气，口感清淡柔和。 黑皮诺：在汝拉地区，黑皮诺经常与特卢梭、普萨一起酿制，以获得更丰盈的酒体和结构。现在该地区的酿酒师也开始尝试单一品种的黑皮诺红葡萄酒，这些酒比勃艮第的黑皮诺葡萄酒酒体更为轻盈。 霞多丽：由于天气寒冷的原因，汝拉地区酿造的霞多丽与勃艮第夏布利（Chablis）风格相似，同样酸度较高，酒体纤瘦。 尽管汝拉的葡萄酒产量不高，但却是法国最富有特色的葡萄酒产区之一。这里出产的葡萄酒风格别具一格，尤其是黄酒（Vin Jaune）和稻草酒（Vin de Paille）。 黄酒是汝拉地区最具代表性的葡萄酒。其酿酒方式与西班牙的雪莉相似，在萨瓦涅葡萄非常成熟的时候采摘，放入橡木桶中发酵，然后储存至少6年的时间，期间不添桶。渐渐地，酒液表面会形成一层与雪莉酒相似的酒花（Flor），这层膜能保护葡萄酒不被过度氧化。桶里酒液会随着时间流逝慢慢蒸发，直到6年3个月后，剩下60%的酒会被装入克拉夫兰瓶。这种瓶子是当地特有的，容量只有620毫升。黄酒色泽晶莹华贵，带有独特的核桃、坚果的香气，口感浓厚圆润，余韵相当悠长，陈年潜力极强，可达数十年。 稻草酒是一种使用在稻草上风干的葡萄酒来酿造的甜酒。具体方法是将采收后的霞多丽、萨瓦涅或者普萨放置于麦秆堆上，风干6周。大约在圣诞节至1月底期间，等到葡萄的水分丧失、糖分升高后，对葡萄进行压榨，接着在橡木桶中陈酿2至3年。这种酒颜色金黄，口感甜美诱人，带有杏脯和果酱的风味，陈年潜力也是不容小觑。 汝拉也有品质杰出的起泡酒。这些起泡酒采用霞多丽或者黑皮诺以传统方法酿造，果香馥郁，口感清新脆爽，风格平易近人，性价比也是颇高。 麦文酒是未发酵的甜葡萄汁和葡萄渣蒸馏的白兰地相混合，得到酒精度16°至22°的利口酒，口感香甜浓郁，可以作为开胃酒饮用。
整个汝拉产区分为四个子产区，分别是： 阿尔布瓦位于汝拉区的北部，在 1936 年被立为 AOC 产区，是汝拉葡萄酒的中心产区，虽然不大，却是汝拉较多产的区域。阿尔布瓦包括 13 个村庄及周围的斜坡和山地，而其中的普皮林村庄，以出产高质量的葡萄酒而闻名。 汝拉丘是汝拉较大的子产区，于 1937 年被立为 AOC 产区，其葡萄酒的产量仅次于阿尔布瓦，位居第二。汝拉丘几乎占据了整个汝拉，从北部的 Champagne-sur-Loue 到南部的 Saint-Amour，南北延伸长约 80km，包括 105 个村庄。汝拉丘有着 640 公顷的葡萄园，种植的葡萄品种和酿造的葡萄酒种类和阿尔布瓦一样，而且葡萄酒的色彩变化也极大。 夏龙堡是法国较早的一批 AOC 产区之一，建立于 1936 年 5 月。夏龙堡的特别之处在于——它只生产黄酒！所以，该区的葡萄品种是萨瓦涅，在葡萄成熟度非常高和风味非常集中的晚秋（但是不能感染到贵腐菌）才能将葡萄采摘下来。若遇上不好的年份，夏龙堡的酒农们就会一致同意停止生产黄酒，如 1974 年、1980 年、1984 年和 2001 年该区就没有生产黄酒。这样的做法给法国的其他产区树立了榜样，国家原产地命名控制委员会（INAO）就为其他产区制定了相似的规定。 埃托勒AOC 产区包括 Plainoiseau、Quintigny、Saint-Didier 和 LEtoile 4 个村庄。这个产区非常小，只有 75 公顷的葡萄园，所以在法国之外的地方，我们很难看到埃托勒葡萄酒。埃托勒是以当地的石灰岩星形化石而命名的（etoile 在法语中是“星星”的意思），这些细碎的星形化石在当地的土壤中占比非常高。巧合的是，环绕着 LEtoile 村庄的 5 座山，也刚好组合成一个五角星。 天梭家族始创于1896年，是宝赛世家麾下专注于汝拉产区特色葡萄酒酿造的知名酒庄，酒庄在夏龙堡、阿布尔瓦等村庄级产区均有葡萄园，致力于酿造世界知名的汝拉黄酒、稻草酒和特色起泡酒。
天梭家族酒庄夏龙堡汝拉黄酒，宝赛世家旗下汝拉产区天梭家族酒庄出品，呈金黄色，香气复杂多变，带有独特的酵母香、杏仁、洋槐和矿物质气息突出，口感柔顺，带有坚果和奶油的风味以及轻微的酸度，回味极其悠长，随着醒酒时间加长还会有更多惊喜口感出现。预订请拨打043184506666或咨询苏荷酒业相关选酒顾问。 更多了解请点击以下链接 →苏荷酒业的秘密← |
名表回收网手机版
