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碧尚男爵城堡 Chateau Pichon-Longueville Baron 位于波依雅克（Pauillac），1855分级中评为二级庄 1987年被法国保险业巨头安盛集团收购 近些年一直保持着高超的水准,被誉为“超二级庄” 宝得根城堡 Chateau Pontet-Canet 位于法国波尔多梅多克的Pauillac村， 在1855年分级中荣居五级庄宝座 近些年来，持续产出优质佳酿， 凭借强劲势头坐实了“超二级庄”的名号， 同时也被众多酒评家誉为“波尔多新星” 遵循自然、有机的葡萄酒酿造理念， 仅利用葡萄表皮附着的天然酵母进行酒精发酵， 尽可能地减少人工干预 正牌酒2009年份及2010年份接连获得 帕克团队（Robert Parker Team）的满分评价 杜卡斯城堡 Chateau Grand-Puy Ducasse 位于法国波尔多梅多克的Pauillac村， 在1855分级中被评为五级庄 历史悠久，可追溯至十七世纪 葡萄园面积为40公顷，毗邻木桐、拉菲和宝得根， 葡萄经过仔细挑选后，会根据地块分开进行发酵， 在控温不锈钢罐完成酒精发酵， 部分葡萄酒液将在新橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵 正牌酒以其复杂的香气、出色的结构与优秀的陈年潜力而闻名 拉古斯城堡 Chateau Grand-Puy-Lacoste 位于法国波尔多梅多克的Pauillac村， 在1855分级中被评为五级庄 酒庄现在为波利（Borie）家族所有， 也是“超二级庄”宝嘉龙城堡 （Chateau Ducru-Beaucaillou）的所有者
碧 尚 男 爵 城 堡 CHATEAU PICHON LONGUEVILLE BARON
在名庄林立的梅多克，波依雅克的光芒总是格外耀眼。这个小小的产酒村里面竟然囊括了1855的三大一级名庄，分别是拉菲古堡、拉图城堡和木桐城堡。不仅如此，波依雅克还坐拥了两大二级名庄，分别是碧尚男爵城堡和碧尚女爵城堡。
*碧尚男爵城堡，图片来自酒庄官网 单听这两座酒庄的名字，就不难猜出这两座酒庄的关系一定不简单！实际上，这两家波依雅克的二级庄都源自当年的碧尚龙格维尔酒庄（Chateau Pichon-Longueville）。 长期以来，碧尚龙格维尔酒庄园地的所有权都由碧尚·龙格维尔（Pichon-Longueville）家族所持有。18世纪中期至19世纪中期时，该酒庄由家族的约瑟夫（Joseph）男爵管理。为了避免子女因争夺财产而影响酒庄经营，约瑟夫男爵将五分之二的酒庄财产分给2位儿子，其余五分之三分给3位女儿，由此演化成了如今的碧尚男爵城堡和碧尚女爵城堡。
但随着历史的变迁，两座酒庄的归属权已大有不同。碧尚女爵城堡现由著名的路易王妃香槟公司（Louis Roederer）掌管。而碧尚男爵城堡则由安盛保险集团葡萄酒公司（AXA）掌管。该集团以强大的资金实力为后盾，不但为酒庄更换了设备，还高薪聘请了酿酒大师监督酒庄的生产，使得碧尚男爵城堡的知名度大幅提升，备受追捧。由于其风格强劲有力，酒庄所酿酒品深受男性消费者的喜爱！ 杜卡斯城堡 CHATEAU GRAND PUY DUCASSE
杜卡斯城堡（Chateau Grand-Puy Ducasse）是法国波尔多梅多克地区的波依雅克（PAUILLAC）产区的一座列级名庄，在1855梅多克分级中评为五级庄。 酒庄历史 杜卡斯城堡拥有十分悠久的历史。17世纪中期时，阿诺德·杜卡斯（Arnaud Ducasse）在吉伦特河（Gironde）的岸边购买了一座小房子，这便是杜卡斯城堡的雏形，后来酒庄在Ducasse家族手中掌管了约三个世纪。目前，杜卡斯城堡的拥有者为法国农业信贷集团（Groupe Credit Agricole）旗下子公司法国农行名庄公司（CA Grands Crus），该公司于2004年入主杜卡斯城堡，其实力雄厚，在波尔多、勃艮第以及罗讷河谷等多个知名产区拥有数座酒庄，它为杜卡斯城堡的发展提供了巨大的人力与物力支持，例如翻新葡萄园和更换酿酒设备等。
此外，目前负责杜卡斯城堡葡萄酒酿造工作的是波尔多著名女酿酒师安尼·娜奥尔（Anne Le Naour），她曾被法国《回声报》（Les Echos）评为葡萄酒界“最重要的50位法国女士之一”。杜卡斯城堡的酿酒顾问则是圣爱美蓉一级A等酒庄（Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classes A）——金钟酒庄（Chateau Angelus）的老庄主于贝·宝德（Hubert de Bouard）。 酒庄葡萄园 杜卡斯城堡的葡萄园面积为40公顷，被分成了三大主要地块。位于北边的葡萄园与木桐城堡（Chateau Mouton Rothschild）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和宝得根城堡（Chateau Pontet-Canet）的葡萄园相邻，园内的土壤与上述酒庄类似，主要为波依雅克产区典型的砾石土壤。葡萄园内种植着62%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与38%的梅洛（Merlot），葡萄树的平均树龄为25年，平均产量约为4万公升/公顷。葡萄成熟时均由人工进行采摘，并会在葡萄园内进行第一次筛选。
酿造理念 采摘后的葡萄被送往酿酒车间后，会再次进行更为精细的挑选。筛选后的葡萄经压榨后会进入温控的不锈钢罐中进行发酵，来自不同地块的葡萄分开发酵，之后部分葡萄酒液将在新橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。发酵完成后，根据年份不同，用于酿造正牌酒与副牌酒的酒液会在新桶比例分别为30%-40%与10%-15%的法国橡木桶中陈酿18-24个月。酒庄正牌酒的年产量约为100,000-120,000瓶，副牌酒的年产量则为60,000-70,000瓶。
宝得根城堡 CHATEAU PONTET CANET 酒庄历史 宝得根城堡的起源于十八世纪早期，当时为法国Guyenne的副省长让-弗朗索-宝得根（Jean-Franois Pontet,）所拥有。尽管让-弗朗索瓦是酒庄的创立者，但酒庄形成其风格的最主要几年是处在皮埃尔-伯纳德-宝得(Pierre-Bernard de Pontet)管理之下的，是他为酒庄葡萄酒建立起了良好名声。 1865年，酒庄的所有权转到当时波尔多几大酿酒商之一克鲁斯 （Cruse ）家族的名下。Herman Cruse果断地采取措施，对宝得根城堡进行改善，他雇佣了当时年仅23岁的Charles Skawinski（他的父亲Pierre曾在美人鱼城堡（Chateau Giscours ）从事工作）。随着时间的推移，庄园的声望得以重拾，然而，1973年，克鲁斯家族被卷入一宗臭名昭著的波尔多丑闻之中，迫使克鲁斯家族卖掉宝得根城堡。
1975年，宝得根城堡由一位与克鲁斯家族有联姻关系的干邑商人盖伊·泰瑟隆Guy Tesseron购得。这对已经在1959年买下拉科鲁锡庄园的泰瑟隆来讲是一次全新的冒险。在盖伊和他的儿子阿尔佛雷德Alfred的指导下，宝得根城堡的情况慢慢地有了好转。 庄园从1982年推出一款副牌酒，小宝得根Les Hauts de Pontet，但庄园一直表现平平。一直到了20世纪90年代（后半期咨询了著名酿酒师米歇尔·罗兰Michel Rolland的意见），庄园的葡萄酒才真正开始脱颖而出，1994年份一直被人们认为是庄园酒质有了切实性进步的转折点。随后，庄园又有了进一步的投资，如今的宝得根城堡已经恢复到列级名庄的地位。 在过去的十年里, Pontet-Canet葡萄酒可说是热门的波尔多红酒之一。葡萄酒权威Robert Parker与Wine Spectator都持续给予这支酒95分以上的肯定,比其它更具知名度列级酒庄的葡萄酒更高分。2009与2010帕克更是毫不吝啬地给出了满分。
酿酒工艺 宝得根城堡的改变，不仅仅体现在葡萄的种植，也体现在他们的酒窖中。为了减少刚收获的葡萄在发酵前受到的伤害，当天收获的葡萄会被存放在小型的木板箱中，运送到酿酒地点后，葡萄梗和其它的部分会与葡萄果实分开来存放在酿酒的大桶中。在没有浸渍的前提下，葡萄将会在桶中通过重力粉碎而不是泵送粉碎。 1989年，Comme被任命为酒庄经理。2004年Comme开创了生物动力法(biodynamics),并引起其他酒庄的纷纷效仿。生物动力法即不使用任何化学农药，除草剂、除菌剂、杀虫剂与人造肥料改用以植物、矿石和动物为材料制成的制剂，甚至放弃大型农业器械，改为用马来犁地。
绝佳地理位置 地理位置：位于波依雅克村的西北面，且不提一级庄园拉菲庄园和木桐庄园，波依雅克是一个囊括了杜哈米隆庄园, 克莱米伦庄园和达玛雅克庄园在内的罗斯柴尔德家族的葡萄园的集中地。这些出色的庄园都与泰瑟隆的宝得根庄园毗邻，泰瑟隆在波依雅克村南面有着大片集中的葡萄园，这些葡萄园位于波依雅克台地的最好的位置。 拉古斯城堡 CHATEAU GRAND PUY LACOSTE 拉古斯城堡的历史可追溯至16世纪。Grand-Puy 这个名字在中世纪时已有记载，Puy 指“小山丘”，正如名字所指，酒庄葡萄园延伸于丘陵隆起处。 据考证，第一任所有者是一位姓Guiraud的波尔多议员。Guiraud 先生的女儿嫁给了同为议会议员的Jehan 先生，他们的孙女继承了酒庄事业，之后嫁入Issac 家族，在之后的几个世纪里，酒庄的名字几经改变。这主要是因为尽管酒庄一直在同一个家族手中，但是大多传给了女儿；而女儿们在结婚后会改变自己的姓氏，连带酒庄的名字也发生改变。Issac 先生的女儿嫁给律师Saint Guirons 先生后，酒庄名字即改为Grand-Puy Saint-Guirons。他们的女儿Marie-Jeanne de Saint Guirons 嫁给Franois Lacoste后，酒庄则改名为Grand-Puy Lacoste, 一直沿用至今。
Marie-Jeanne de Saint Guirons 与Francois Lacoste 去世后，他们的儿子Pierre-Frédéric Lacoste于1844年继承家族产业，他充满热情，积极敢干，在他的带领下，酒的品质得到很大提升，也是他在1855年重修庄园，同年，酒庄被评为五级庄。 一战使得波尔多众多酒庄受到重创，迫于破产的压力，酒庄被出售给Raymond Dupin, 结束了同一家族将近五个世纪的所有权。Raymond Dupin 在波尔多地区很有名望，被称为”波尔多最伟大的美食家之一”，同时，他主持过梅多克列级庄委员会，在他的努力下，酒庄名声得以很好地传播。 Raymond Dupin 没有子嗣，1978年，这位83岁的老人决定将酒庄出售，但是他希望所托之人首先是梅多克当地人，其次有爱好葡萄酒的子孙可以延续这份事业；最后他选中了自己的老朋友Jean-Eugène Borie，两人很快达成一致；签约时，Jean-Eugène将酒庄管理交于儿子Franois-Xavier Borie手中，之后由Borie 家族管理至今。 Jean-Eugene Borie 热爱葡萄酒事业，将毕生心血献给了Borie 家族的另外两个列级庄：CHATEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 与 CHATEAU HAUT-BATAILLEY；Francois-Xavier Borie 果断、严厉，从小在父亲身边耳濡目染，几年专业学习，加上葡萄酒行业的从业经验，他正带领酒庄不断前行。
酒庄位于波尔多左岸，著名的波依雅克产区；葡萄园位于高出海平面20多米的小山丘上，风土条件优越。土壤以砾石土壤为主，混合着沙土及黏土，冲击岩可以有效促进排水，为夜间保留热量。砾石层很深，需要葡萄根系深深向下扎来获取所需的水分和养分，因此葡萄树生命力顽强，所产葡萄酒酸度与糖分达到很好的平衡。
酒庄拥有58公顷葡萄园，分布在城堡四周。1978年Borie 家族接手管理后，又进行了一系列完善，今天葡萄藤均龄38年，年轻藤与老藤已达到相对平衡。葡萄园内75%种植赤霞珠，20%梅洛，5% 品丽珠。
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