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老字号如何在新经济形势下焕发生机，已是社会各界普遍关注的问题，政府部门更是出台各项政策中止扶持，有人以至提出“把老字号当文物一样维护起来”。老字号需求维护，老字号应该维护，但不是单单维护起来就够了，假如只会维护，不会运作，老字号就可能要变为老古董，寄存在博物馆里了。 老字号的重新崛起应该把重点放在自身的修炼上，打铁还需自身硬。老字号既然能历经上百年乃至几百年的洗礼而依然存在，阐明它有自己共同的中央。假如依据社会展开适度创新的，弥补自身缺乏，进步自身才干一定会有老当益壮的机遇。对此，北京方圆品牌营销机构（公众号：fy_zhihui）给出了见解，细致内容如下： 1、创新地继承，满足需求才干有市场。 到了天津没吃“狗不理”就不算到过天津。其实“狗不理”和其他老字号一样也曾有过从辉煌到低迷，那是什么让它再度起飞呢?包子变味。“狗不理”的技师们用了整整一年的时间来研讨包子口味，创新种类，降低含油量，依据时节的变更调整包子的制造工艺，中式的包子与西式蛋糕、布丁一同售卖，年轻的情侣坐在明亮的落地窗前，一边聊天，一边悠闲地吃着狗不理包子……在猛烈的市场竞争中，老字号请求变。产品要迎合现代人的口味，包装要时兴，推行要契合现代消费者的消省心理，管理要跟上国际化的竞争趋向，总之在创新中继承，将传统和现代分离，不失为老字号展开的一条有效途径。 另外，老字号要摒弃“传男不传女”等的一些错误思想，广收门徒，或者尽可能用机器替代手工，这样一能够扩展影响，使传统工艺得以保存，也能够扩展范围，产生范围效益。像连锁运营或特许加盟这些其它行业的运营方式也很值得自创。 2、增强商标维护，规范市场环境。 在市场经济条件下，“老字号”的商标，曾经成为庞大的无形资产，为老字号运营的商品和效劳提供了丰厚的附加值。冒充商标已成为很多知名老字号的一大杀手。企业应充沛应用各方面资源，增强商标维护。首先，要积极申请商标注册，主动维护商标专用权，只需经过注册的商标才受法律维护。很多被抢注的商标就是企业没有注册，而被不法分子钻了空子。商标注册是防患于已然的重要程序，不能忽视。其次，老字号企业内部应树立机制，健全部门，配备特地人员，充沛全面控制商标注册信息，及时发现有损企业商标权的不良注册，在第一时间做出反响，采取措施。然后，相关政府部门应继续加大老字号商标维护力度，打击分歧理竞争，维护老字号的合法权益。 3、激活品牌，融入现代生活。 由于工作缘由，笔者走访过很多食品老字号企业，“老字号”之所以叫老“字号”，不叫老品牌，其基本缘由在于“封锁”，字号是一家只需，品牌是大家共有。从某种意义上说，“可口可乐、劳力士、麦当劳”等等，都算是老字号，可是这些“老字号”和我们看到的“老字号”最大的区别是什么?“活”。不只是“活着”，是让自己生动起来。“老”不应该是守旧，而应该是文化的沉淀，“老”不是老态龙钟，相反响该是阅历丰厚，更了解消费者，更了解市场。 4、重新提炼中心价值，重新定位企业。 目前，我国的老字号企业的营销思想方式还停留在过去供不应求、独家垄断的年代，常常沿用传统措施和产品，试图去满足各种不同顾客的需求。事实上，每一个顾客都是不一样的，他们具有不同的物质与心理需求。需求重新整合提炼，找到企业最中心的优势和长板，对接消费者的需求，构成自己的企业战略，才干在竞争中占领有利的位置。 5、专业专注，有机遇成为行业领头羊。 成为一个行业的领头羊，远比一个地域的“老字号”的长大空间大得多，关于一些食品老字号，突破区域的最好措施就是：找准一个产业，让自己成为品类代表。好比，北京的“稻香村”的月饼、元宵等传统产品，每年都是排长队，最早断货，那局面火爆，但只限于北京。假如提早5年，“稻香村”能用月饼作为拳头产品，运用品牌优势，向外扩张，然后复制专卖店方式，“好利来”的行业领头羊位置或许没有那么容易树立。 老字号的整体展开在现阶段堕入低迷，但全聚德、东来顺、张一元、百花蜂等市场强势品牌的傲视群雄，为老字号的展开崛起带来了希望，也树立了模范。只需老字号企业认清形势，吸取阅历经验，树立品牌观念，老字号企业复兴之门洞开的那一天已为期不远! |
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