专访西班牙驻华大使馆旅游参赞达里奥·波洛

采访、文、编辑/董鑫 摄影/寇莱昂 图/西班牙驻华大使馆旅游处提供

前往西班牙意味着享用阳光、品味佳肴、接触好客的人民和找寻人生的欢乐；前往西班牙也是去探望丰厚的历史文化遗产和降生在其土地上不同文化的融合——无论自然与人文，西班牙都是全世界旅游者心生向往的国度。本期《出国》杂志专访西班牙驻华大使馆旅游参赞达里奥波洛Darío Polo为读者带来最鲜活的西班牙旅游资讯。

F=《出国》杂志 D=西班牙驻华大使馆旅游参赞达里奥波洛Darío Polo

F：请您引见一下西班牙的天文位置和气候。西班牙的自然条件和其他国度相比优势在哪儿？

D：西班牙位于欧洲西南端，全年气候温和，特殊的天文位置使西班牙有8000多公里的海岸线，合适旅游者度假的优质海滩十分多，且都是公共海滩。西班牙在一年中有约300天阳光绚烂，有“蓝色旗帜”海滩的数量在全世界排第一。西班牙岛屿很多，有两座群岛：位于地中海的巴利阿里群岛和位于北非西海岸的加纳利群岛。西班牙有三座国度公园被列入“世界自然遗产”。

西班牙是欧洲第三大国，大西洋把西班牙和美洲衔接起来，因而历史上它是各种文化和文化的交汇点，为后世的我们遗留下了丰厚的非物质文化遗产。

据2014年官方统计，西班牙接待了超越6500万旅游者，位于法国和中国之后列世界第三。我们估量2015年将突破6700万。旅游外汇收入方面，西班牙不时位于美国之后列世界第二。有个有意义的现象是，超越80%的国际旅游者去过一次西班牙后还会“重返西班牙”。每个旅游者在西班牙平均停留时间是10天左右，位列世界第一。

Tips: 蓝色旗帜是优质海滩的意味。只需海水清澈、海风适中、沙滩洁净和周边环境无污染的海滩区域，才能够被插上一面蓝色旗帜。世界海滩环境监管委员会的最新调查讲演显现，西班牙自1987年以来，具有的蓝色旗帜就不时是世界各国最多的。

F：什么时节去西班牙旅游最好？不同时节有哪些不同的景色？

D：西班牙全年气候温和，适合旅游，两大群岛特别合适全年前往旅游，夏季是欧洲人到加纳利的高峰期。

但由于南北跨度较大，东西南北中旅游差别化较大，气候、人文习俗、饮食各不相同，以至包含当地人的性格、中央言语都不同。任何旅游者到西班牙都能找到自己感兴味的点，如关于文化喜好者，西班牙的世界遗产数量世界第三，宫殿、遗址等合适春秋两季；关于美食喜好者，北部的海鲜性价比高，也是西班牙米其林三星最多的地域，圣地亚哥朝圣之路经过这一带，合适夏季旅游；假如体育喜好者想看球的话，西甲从每年9月到第二年5、6月份，球员除了夏季度假，简直全年有球赛。

F：西班牙有哪些有意义、有文化内涵的节日值得游客体验？

D：节日集中在春夏秋三季比较多。西班牙人民爱过节在世界上都很知名，2月到西班牙，能够到加纳利群岛参与特内里费岛的狂欢节；3月倡议到瓦伦西亚参与法雅节，节日会烧掉之前一年由当地艺术家用木头和废纸壳搭建的艺术品；4月倡议去塞维利亚的四月节；5月马德里的维护神节拉开马德里斗牛季，科尔多瓦的庭院节已成为世界非物质文化遗产；7月奔牛节；8月西红柿节；10月12日是西班牙国庆日，引荐到萨拉戈萨过圣母节。

F：假如请您引荐一条初次旅游西班牙的旅游线路，您会怎样规划？

D：西班牙的旅游资源太丰厚，给第一次去西班牙的中国旅游者引荐，我必须忍痛割爱只能引荐马德里、巴塞罗那和安达卢西亚地域（塞维利亚、科尔多瓦、格拉纳达）。马德里皇宫一定要看，内部藏品展示了西班牙在16世纪作为范围庞大的帝国的风采；美术喜好者一定要去看博物馆、教堂和美术馆，藏品都是世界级的；包含毕加索、达利在内的现代主义绘画巨匠在学画的过程中，普拉多美术馆都是他们常常学习临摹的中央；去马德里的游客，我觉得是不是球迷都应该去伯纳乌球场，参与伯纳乌球场之旅，看到一大排欧洲杯放在那儿会意潮澎湃；萨拉曼卡街区是购物天堂，有针对中国游客的导购，退税也方便。

巴塞罗那最特别的是高迪的建筑，即便排队再长也要去圣家堂看看；在巴塞罗那要看海，看诺坎普球场，有机遇就现场看一场球。

塞维利亚是弗拉明戈舞的发源地，有原汁原味的弗拉明戈，古城特别美。科尔多瓦遗留下很大的清真寺，往常改构成天主教堂，是世界上为数未几的两种宗教融合的见证。格拉纳达有阿拉伯帝国在西班牙的最后一块“钉子户”区域上建的大皇宫，是阿拉伯文化与艺术的结晶。

这三大区域作风完整不一样，会觉得像是去了三个不同的国度。

F：假如中止深度游的话，请您就一些城市做些细致引见。

D：“发现西班牙”不是一句空话，第一次去过西班牙的旅游者自己就会发现西班牙的乐趣所在，从而开端计划自己的第二次行程。依据兴味，假如是美食美酒喜好者，就从马德里动身一路向南，会经过世界著名的葡萄酒产区、世界遗产城市；西班牙北部圣地亚哥城特别壮观；巴利阿里群岛的伊比萨岛以世界出色的DJ出名，夜生活丰厚，夏季很多好莱坞明星、西班牙球员会选择在那里度假，清澈海水、白细沙滩、古代建筑，岛上还有一座世界遗产城市。

F：西班牙有自己共同的饮食文化，我们能在西班牙吃到哪些美食？

D：饮食多样化很明显，地中海和大西洋沿岸很不一样，山区、高原、平原都不一样，所以西班牙人发明了一种吃法叫tapas，每样只吃一点点。吃正宗西班牙饭要去瓦伦西亚（西班牙饭不等于海鲜饭，最早放鸡肉和兔肉）；吃烤乳猪去塞戈维亚；吃伊比利亚猪肉要去埃斯特雷马杜拉大区；最优质的贝壳类海鲜产自北部大西洋沿岸；马德里固然没有海，但是也能吃到优质海鲜，由于全国最好的食材每天源源不时地运往马德里，另外还有中国人爱吃的马德里肉汤；南部最有名的菜是炸沙丁鱼；以穆尔西亚为代表的地中海产的虾十分好；巴斯克最有名的是鳕鱼；加纳利的奶酪刚刚取得“全世界最好的奶酪”殊荣……分离国教科文组织把西班牙的地中海饮食列入世界非物质文化遗产。

这些都是西班牙传统菜，而近二十年有创新肉体的大厨对西班牙菜中止变革，取得很高成就。例如费兰·阿德里亚被称为“西班牙饮食界的达利”，他的“斗牛犬餐厅”连续三年被评为世界第一；西班牙有8家米其林三星餐厅，世界排名前十的餐厅有3-4家在西班牙。

F：有人说西班牙的小镇比大城市更有情调，您同意这个观念吗？

D：说起西班牙的小城镇，这里有个文化差别，因疆土面积不同，西班牙人概念中的很多城市在中国人眼里都是小镇，除了马德里、巴塞罗那等几个大城市，西班牙有13座有历史底蕴的小城被列入世界遗产城，位列世界第一。倡议第一次到马德里的旅游者能够选择郊游去塞戈维亚，当天能够往复。

真正西班牙概念里的小镇，我引荐一个叫卡斯蒂利亚的区域，也是堂吉诃德故事的背景地。那里以西班牙古代王国的名字命名，意义是“建造城堡的人”，王国每打赢一场战役就会建一座城堡，而王国的徽章也是一座城堡。往常有一条“城堡之旅”的线路供旅游者观赏。

此外，南部有“白色小镇之路”，由于南部特别热，所以把房子刷成白色。线路经过的都是很小但很有特征的中央。

本文发表于《Future出国》杂志，与我们互动请添加微信公众号：futurechuguo