中华本土返蜜黑猪来了

返蜜黑猪的前世今生

往常市面上黑猪肉相比白猪要少见些，但在中国，黑猪祖上也曾辉煌过嘞～

黑猪在中国已有近五千年驯养史，是中国的本土猪种。

著名美食东坡肉，最初也是以黑猪肉烹饪。以黄酒替代水，小火慢炖，汤汁浓稠，酱油沁入肉中呈现诱人色泽。

东坡亦有诗云：慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

但本土黑猪生长迟缓，个头也不大，产肉量难以满足大家吃肉的需求。

在几十年前，为了让人们吃上猪肉，我国开端引进外国白猪肉，这种猪产肉量大，瘦肉率高，长得也快，既能够让人们吃上猪肉，又能够减少养殖成本，因而外国白种猪在国内越来越受欢送，本土黑猪越来越少见。

白猪肉霸占市场几十年后，人们慢慢发现白猪肉的口感、肉的细腻水平远不如黑猪，开端对猪肉的质量提出了更高的请求。

又怀念起了儿时的返蜜黑猪肉香～

返蜜黑猪到底香在哪

黑猪长得慢，但长得更好，也是黑猪肉更香的主要缘由，“猪以稀为贵”。

简单的说就是黑猪生长迟缓些，风味物质沉淀多、肌肉纤维细。而白猪的肌纤维也比黑猪更粗，更容易柴。

黑猪肉肥肉白嫩且坚实，瘦肉色泽深红偏紫，肉脂间有明显的大理石花纹，就像牛肉的雪花肉普通美丽斑斓。

普通白猪肉皮薄、肉质颜色粉红或灰白色，这也是为什么黑猪肉瘦而不柴肥而不腻且滋味香醇浓郁的缘由。

黑猪慢慢长，我们慢慢养，科学慢养才干培育甄选黑猪肉。

明家甄选黑猪肉大理石花纹中的薄薄脂肪层，为肉质弥补了柔软多汁的口感，使得明康汇黑土猪肉吃起来肥而不腻，嫩且不柴。

日积月累的氨基酸、糖类、脂类等风味物质，经过嗅觉、味觉共同刺激食客的感官，烤则油脂飘香，炖则汤浓肉鲜。

我们承诺，明家甄选黑猪肉更保险更健康更美味，生态牧场养殖，每头猪都有自己的“身份证”，古早味浓浓香，回味真正的儿时猪肉香！