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文：辰风 埃塞俄比亚的卡法省地势险峻，人们经过牧羊来维持生计。一位名叫卡尔迪的牧民在放牧时遇上了怪事，他的羊群忽然变得十分亢奋，难以控制。卡尔迪推测这件事可能与路边的野果有关，于是亲身品味这些红色果实。果真，卡尔迪品味后觉得十分兴奋，以至与羊共舞。人们听说这件事后，用地名卡法来称谓这种果实。卡法后来演化为我们经常听到的词——咖啡。 01 咖啡来源于非洲的埃塞俄比亚，至于是谁先发现这种果实，众口一词。往常人们较为认同牧羊人的传说。咖啡的发现充溢神话颜色，而它在世界的传播过程中也不乏趣事。 埃塞俄比亚的人们发现咖啡果后，并没有将其作为一种重要的农作物。他们只是简单地食用咖啡果实的果肉，用来提神。于是咖啡首先在医学和宗教中得到应用，僧侣用来提神以便进步传教效率，而医生用来治病。 13世纪，埃塞俄比亚人跨过红海的曼德海峡入侵也门。咖啡在这次战争中意外得到传播，开端被阿拉伯人当作一种饮品。从13世纪到17世纪，阿拉伯人在也门大量种植咖啡果树，并经过贸易使咖啡传入阿拉伯世界的其他地域。15世纪末，咖啡进入伊斯兰圣地麦加与麦地那，在16世纪进入埃及开罗。 咖啡在阿拉伯世界被人们重新认识，逐步变为一种饮品，能够说是必定事情。阿拉伯半岛气候单调，沙漠地带宽广。一些犯人在流放途中发现将咖啡煮沸后饮用十合成渴，同时还能够缓解疲倦。于是越来越多的阿拉伯人开端饮用咖啡。 不外，咖啡在阿拉伯半岛盛行后，有人以为这种饮品使人神经亢奋，应该禁用。好在埃及苏丹觉得咖啡不违背教义，允许人们饮用。同时伊斯兰教遏止喝酒，于是咖啡疾速成为阿拉伯人日常生活中的必备品，盛行伊斯兰世界。能够说，埃塞俄比亚人发现了咖啡果，而阿拉伯人发明咖啡这一种饮品。 也门作为咖啡种植的佼佼者，胜利地垄断了咖啡的生产。著名的摩卡港就是古代也门最大的咖啡集运地。今天的摩卡港曾经不复当年的辉煌，但是摩卡咖啡作为最古老的咖啡仍在世界上大放异彩。 02 咖啡在伊斯兰世界站稳脚跟后，开端向欧洲传播。15世纪，奥斯曼帝国强势崛起，成为欧洲基督教国度的强敌。奥斯曼帝国不时向巴尔干半岛以及中欧地域进军，咖啡也随之传播到欧洲。 1683年，奥斯曼帝国包抄了维也纳，并与奥天时和波兰展开大会战。最后奥斯曼帝国战败撤离，留下大量的物资。一名波兰士兵发现奥斯曼人留下的咖啡种子，于是在维也纳兴办咖啡店，有人以为这就是欧洲第一家咖啡馆。 实践上，这名波兰士兵不是第一个应用咖啡种子获利的人。1616年，一名荷兰船长旅游到也门，他知道咖啡在欧洲价钱不菲，于是就打起偷盗咖啡种子的念头。在当时，也门为了垄断咖啡生产，下令一切的咖啡种子必须煮熟后才干运走，严禁一切活体咖啡树苗出口。但是这名船长还是胜利盗取了咖啡树苗，藏在船舱中运回荷兰。 荷兰的气候不适合咖啡的生长，咖啡树苗只能在温室中种植，这次偷盗行动的结果没有船长想象中圆满。不外，这名荷兰船长的行为能够说是作了一个坏模范。咖啡以后的传播方式中，偷盗行为占领了很大一部分。 咖啡在欧洲同样惹起人们的追捧。但是，咖啡是从异教徒伊斯兰世界传入欧洲的，同时使人精神亢奋，因而被一些宗教人士视为“魔鬼饮料”。这些传教士向教皇克莱孟八世提议遏止饮用咖啡。 教皇对这种新饮品十分猎奇，于是自己亲身品味。教皇饮用后觉得咖啡滋味不错，决议不遏止饮用，咖啡从此顺利在欧洲得到推行。
03 也门遏止咖啡种子出口，完成了咖啡的垄断，但是任何垄断都会有被突破的一天。不外，令阿拉伯人没有想到的是，这一次的偷盗者不是基督教徒，而是一名朝圣者。 1670年，一名来自印度的教徒前往麦加朝圣，分开时偷偷地吞下七颗咖啡果实，胜利地将种子带到印度。印度的气候合适咖啡树的生长，于是也门的垄断就这样被突破了。今天印度有一部分咖啡树就是这几颗果实的后代。 17世纪，咖啡开端在欧洲盛行，而这时碰巧是欧洲的大航海与殖民时期。咖啡被欧洲人视作重要的经济作物，从此开端了它全球传播的旅途。 1690年，荷兰人再次前往也门，盗取了几颗咖啡树苗。这一次荷兰把种植地选在东南亚，将咖啡种植的任务交给荷属东印度公司。与此同时，法国人把眼光投向新大陆。法国将咖啡种植在海地和圭那亚等地域，咖啡在中南美洲得到普遍种植。 咖啡最后来到巴西，使巴西成为世界上最大的咖啡产区。事实上，这里有一个小故事。巴西刚开端想要种植咖啡，但是法国人以为巴西不是他们的殖民地，提供种子给巴西将使自己增加竞争对手。 于是巴西应用与法属圭亚那谈判的机遇，派遣一名军官前往圭那亚窃取种子。巴西军官决议从圭那亚总督的妻子下手。他经过发挥自己的魅力，胜利吸收了总督妻子。在军官将要回国时，总督妻子将几颗咖啡种子藏在一束鲜花中，交给了军官。于是咖啡胜利来到巴西，成为巴西的一种重要的经济作物。 咖啡蕴藏了庞大的商业价值，使得每一个国度都想垄断贸易，却也使得无数人想要窃取咖啡种子，这或许是咖啡的魅力所在。
04 讲到咖啡，就不能不提到咖啡馆。当咖啡开端盛行后，咖啡馆也随之呈现。由于煮咖啡需求粗笨的的器皿，不利于活动贩卖，于是咖啡馆好像雨后春笋般出往常街头巷尾。最初的咖啡馆只是简单地售卖咖啡饮品，同时作为宗教活动的地点。不外，随着越来越多的人开端喝咖啡，咖啡馆逐步增加新的功用。 人们在咖啡馆中喝咖啡，同时一些人在进行唱歌、跳舞等演艺活动，使咖啡馆成为一个休闲的好去处。人们经常在咖啡馆里聊天下棋，为自己的生活添加一丝乐趣。 当时人们汇集在咖啡馆，使咖啡馆成为了传播新思想的重要地点。而咖啡馆在疾速延展，封建国王们为了控制思想，下令关闭咖啡馆，遏止人们喝咖啡。法国著名的文学家伏尔泰就是一名“最显赫的咖啡瘾君子”。巴士底狱暴动前夕，法国反动家卡米耶德穆兰就在咖啡馆门口向公众发表演说。自由思想的传播不利于封建君主的统治，于是咖啡馆被迫关闭。 欧洲君主关闭咖啡馆，而大洋彼岸的美国却鼓舞人们喝咖啡。 1773年，波士顿发作了著名的倾茶事情，从此美国走向独立战争。茶叶在美国成为了英国殖民盘剥的意味，于是咖啡就成为了爱国饮品。许多美国权贵推崇咖啡，美国人逐步养成喝咖啡的习气。到了今天，美国成为世界上最大的咖啡消费国。 茶叶与咖啡文化都具有庞大的影响力，咖啡文化能够青出于蓝的缘由就在于价钱。欧洲的咖啡消费量在18世纪呈现暴增，从900多吨增加到5.5万吨；而茶叶只从450吨增加到1.8万吨。 咖啡在全球的普遍种植，使咖啡的价钱疾速走低，越来越多的普通人也能喝上咖啡。茶叶的种植区主要在东亚，当时清朝的茶叶贸易量有限，茶叶不能够像咖啡一样大量存在于外国人的生活中。 欧洲人率先完成大航海，于是将咖啡推向全球各地，让人们习气喝咖啡，使咖啡的销售成果疾速打败茶叶。1969年，美国的咖啡售价仅为3美分，咖啡以至在某些场所免费供给给公众。在美国，没有低廉的价钱，咖啡仅凭爱国饮品的称号无法抵达今天的高度，也无法乘阿波罗11号登月的机遇取得人类在外星上喝的第一种饮品的殊荣。 咖啡从非洲走入人们的生活，为人们带来另一种饮品文化，这既是上天的捐赠，也是人们不时发明创新的结果。能够喝上一杯美味咖啡，是人们劳苦工作后不错的回报。 谋划：鱼羊史记监制：鱼公子 撰文：辰风制造：吃硬盘吧、兴隆蚊 本作品版权归「鱼羊史记」一切，未经受权，不得转载，侵权必究。欢送转发朋友圈。 |
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