搜狐美食于2022年卡塔尔世界杯期间开启【舌尖世界杯】专题，每期引见一支参赛32强队伍所在国度的美食文化。在享用足球盛宴之外，为网友翻开一扇了解多彩世界的窗口。与《大使的美食会客厅》栏目理念相似，希望“当脚步不能抵达，让味蕾先触达”。本期我们来赏味—— 摩洛哥（Morocco）。

摩洛哥地处非洲，但它其实是最不像非洲的非洲国度。历史名城卡萨布兰卡，在摩洛哥西边大西洋沿岸，被誉为“摩洛哥之肺”、“大西洋新娘”，也是摩洛哥最大的港口城市、经济中心和交通枢纽；也是电影《北非谍影》中故事的发作地。

这里并不是想象中非洲的酷热难耐，而是气候温和，1月的平均气温12℃，六七月份白天也只需30度左右。树木常青，风光秀丽，是北非著名的旅游城市。

这样的“地中海气候”，为摩洛哥足球运动的展开提供了温馨的环境；法国和西班牙在历史上与摩洛哥产生过千丝万缕的联络，也为后来该国足球运动的展开埋下了伏笔。假如去到摩洛哥旅游，你会发往常沙滩和绿地上四处都有酷爱踢球的孩子们。

就在2022年世界杯上，摩洛哥队迎来了球队历史上最强的一批球员，欧洲高水平联赛的熏陶和培育也令他们收获颇丰，卡塔尔世界杯见证了他们的爆发，整个足坛都因之而沸腾。

在疫情防控政策放宽、出境旅游已看到曙光的当下，搜狐旅游美食就为大家引见“北非花园”的经典攻略和必打卡美食，一定要珍藏哦！

摩洛哥首都拉巴特，位于摩洛哥西北的布雷格雷格河口，濒临大西洋，与非斯、马拉喀什、梅克内斯并为摩洛哥四大皇城。自1912年以来，拉巴特不时是摩政治首都。这里有不少海滨浴场，夏季也不酷热，是旅游、消夏的好中央。

丹吉尔(Tangier)是一座历史长久的古城，据考古学家研讨证明，丹吉尔是公元前6世纪由腓尼基人所建造，被称为丁吉斯，是世界上最古老的城市之一，当时的丹吉尔是腓尼基人的重要贸易站。这里是摩洛哥北部古城、海港，东进地中海和西出大西洋的船只，都要从这里经过或停靠，大西洋东岸南来北往的船只，也要在这里调整航向，战略位置十分重要，历来为兵家必争之地。

舍夫沙万，位于摩洛哥西北部里夫山开阔的山谷之中，海拔564米，清新的空气，清新的蓝色，宁静的大街，憨厚的民风，仿似童话般梦境。

菲斯是摩洛哥最古老的皇城，由伊德利斯二世兴建于公元808年，17公里长的城墙基本完好，保存着浓厚的阿拉伯颜色。是北非史上第一个伊斯兰城市，摩洛哥一千多年来宗教、文化与艺术中心。作为中世纪城市的经典，菲斯不只是摩洛哥的宗教圣地与文化交流中心，也是阿拉伯民族的肉体所在地。

半山腰上的菲斯（Fez）老城是世界上现存最大范围的典型的中世纪作风的城市之一，依旧保存着浓郁的中世纪风采。作为阿拉伯人的聚居区(Medina of Fez)的菲斯老城，有着深沉的宗教、传统文化和哲学根基。

马拉喀什是柏柏尔语，意义是“上帝的故乡”，位于摩洛哥西南部，坐落在贯串摩洛哥的阿特拉斯山脚下，以红色的城市而出名于世，是摩洛哥历史上最重要的古都之一。固然地处沙漠边沿，但气候温和，林木葱郁，花果繁茂，以众多的名胜古迹和幽静的园林着名于世，被誉为“摩洛哥南方明珠”。

摩洛哥美食：碰撞中的精彩

摩洛哥橄榄

橄榄经常用于摩洛哥烹饪，可作为佐料或开胃菜，当然也可用于零食。在开胃菜里，常用的是各种种类的腌制橄榄。

假如你想要品味摩洛哥橄榄，除了前往当地置办，也能够在摩洛哥的线上商店置办哦。

香肠羊角面包

其实就是在羊角面包里塞入香肠，在摩洛哥普通都是牛羊香肠（merguez sausage）。香肠羊角面包会提早烘烤好放到冰箱里冷藏，要用的时分放入烤箱里重新加热。

奶酪橄榄糕点

这是一种酥皮糕点，里面有咸味奶酪、香草和橄榄馅。有时分也会添加一些腌制肉或熟肉。做好的糕点能够冷冻珍藏，吃的时分再重新烘烤。

橄榄酱

这种黑色或绿色橄榄酱在摩洛哥很常见，能够当做蘸酱，也能够涂在饼干或小面包上食用。

酥角

这是一种小小的油炸糕点，里面的馅料能够是甜的也能够是咸的。

它的酥皮是用一种叫“warqa”的薄面皮制造的，你假如自己制造也能够选择用春卷皮等来制造。

煎饼

这是一种有馅的煎饼，叫“Stuffed Msemen”，它的馅料有很多种，好比麻辣洋葱馅、牛肉馅等等。不一定要把馅料塞进去，也能够像披萨一样放在名义上，吃的时分会切成小块，方便手拿。

哈沙米饼

这种米饼是用粗面粉制造的，用炉子制造。和煎饼一样，里面也会参与各种各样的馅料。

千层酥

这是摩洛哥作风的千层酥，里面有蔬菜、烟熏火鸡肉和奶酪等。吃的时分切成方块，或者直接把整盘放在自助餐桌上，让客人自助享用。

牛肉千层酥卷

这种的千层酥卷馅料是摩洛哥牛肉末、奶酪和各种香料混合而成。它通常作为聚会或下午茶时间的点心。

鸡肉和鸡蛋塔吉

这种塔吉锅名义很像是煎蛋卷，里面的主角当然是鸡肉和鸡蛋，再以生姜、番红花和肉桂来调味。吃的时分会切成楔形或正方形。

摩洛哥曲奇

摩洛哥的曲奇叫“Fekkas”，它可能是咸味、辣味或者甜味。在摩洛哥的休闲时间，这种曲奇也是十分常见的。

摩洛哥蘸酱

这是一种煮熟的沙拉和豆泥，通常作为硬皮的摩洛哥面包（khobz）的蘸酱。常见的是菠菜沙拉，也能够用普通的锦葵叶制造。

素菜柏柏尔披萨

望文生义，这是一款合适素食主义者的素菜披萨。这款披萨能够提早烤好，要吃的时分放进烤箱里重新加热，然后再切片。

山羊奶酪酱

山羊奶酪酱是由蜂蜜、杏仁、橙花水和香料与山羊奶酪混合而成，它能够作为摩洛哥面包或饼干的涂抹酱。

烤杏仁

烤杏仁和咸杏仁一样，是摩洛哥最受欢送的小吃和下午茶餐点。它们能够单独装盘，也能够和其他坚果或干果一同呈现。

肉馅大饼

这是用炉子烤制的一种大饼（Khobz b'Chehma），里面的馅料是洋葱、香菜和牛羊脂，别具风味。它的大小不一，大的能够切成小块，小的也能够直接手拿着吃。

摩洛哥口袋饼

这能够说是摩洛哥的皮大饼，刚出炉的大饼收缩起来，构成口袋的外形，里面能够放入各种馅料。吃的时分能够切成一小块一小块，也能够对半切成两半。

这里罗列两种口袋饼。一种是肉糜焦糖洋葱口袋饼，焦糖洋葱赋予了口袋饼特别的风味，很合适作为开胃菜或三明治。

另一种是鸡肉洋葱辣椒口袋饼，满满的馅料，香浓的口感，合适那些重口味的食客。

焦糖花生

焦糖花生是摩洛哥另一种盛行的休闲食品。它需求用文火制造，以免让外面的那层糖过火焦化。

茄汁沙丁鱼丸

这种鱼丸十分小巧，能够用牙签或叉子食用，有时分也会塞入面包里吃。

摩洛哥烤串

摩洛哥烤串有各种各样的肉类，如鸡肉、火鸡肉、羊肉、牛肉等，加上各种香料，就是受欢送的烤串了。

酿枣

这种酿枣很像我们的“心太软”，不外摩洛哥酿枣里是用橙花水和肉桂粉调味的杏仁酱。这是一种很受欢送的手抓食物。

肉糜酿卷

只看名义的话，它很像是一种小面包，掰开以后就能看到里面的牛肉糜和橄榄等。

肉糜奶酪糕点

这里的奶酪是指知名的乐芝牛，乐芝牛在摩洛哥十分受欢送。把乐芝牛加上牛肉糜就是这种糕点的馅料了。

夹心面包

这是一种西班牙风味的三明治，选用的是长面包，里面的馅料有金枪鱼、奶酪、米饭、鸡蛋、橄榄和蔬菜等。

自2016年6月1日起，持中国有效期大于6个月一切类型的护照，都能够免签进入摩洛哥，停留期不超越90天，超越90天的需求在当地警察局或者相关部门申请居留证件。

中国和摩洛哥间还没有直飞航班，所以要想到摩洛哥必须在其他国度中转，这样即便目的地国度免签，也需求思索中转国能否需求过境签，假如需求而你没有，那么中国海关就不会允许出关。假如你置办的两段行程是同一家航空公司的联程机票，行李直挂到摩洛哥，则不需求出关就不需求过境签，假如两段不是同一家航空公司，则需求出境取行李、再办理乘机手续，这时就需求过境签。倡议提早半年置办机票，这时分的往复票价能够低至四千左右，而临近俩月的价钱则高至一万三千以上。

下了飞机在摩洛哥机场，就能够用护照免费领到一张电话卡，内含200M流量，10分钟通话，100条短信，有效期3天。能够向卡中充钱，十分低价，10块钱能够买3天有效期的1G流量，20块钱7天2G，30块10天3G，50块30天5G，100块30天10G。摩洛哥一共有三个运营商，所售卖的卡和流量都是全国通用，并不分区。橘黄色蓝色相间的是摩洛哥电信，紫色的是inwi，橘黄色的是法国orange，价钱更好些。四处都能够买到，不用非得去运营商门店，街边小卖部也有卖。

摩洛哥的出租车分为大出租和小出租，小出租不拼车，大出租必须拼车，1个人5DH，远的10DH。都是一口价，不打表，所以需求在上车前谈好价钱，最好写下来，以免呈现《旅途的把戏》中志玲姐姐遇到的司机变更加价的可能。每个城市的出租车颜色不同，拉巴特是蓝色，卡萨是红色，而大出租统一都是白的。部分地域公交不兴隆不太方便，打车和包车比较常见，但记住最好自己谈价钱，不要让酒店代叫，那样将会比自己谈多出一倍的价钱。

摩洛哥的官方言语是法语，而当地人所说的是阿拉伯语的摩洛哥方言，靠北部分的人们说西班牙语，英语很提高，小到商贩，大到酒店都能够沟通。假如你不会英语，或者沟通遇到障碍的时分，倡议出行前下载“旅游翻译官”和google翻译，能够语音实时翻译，也能够扫描翻译，十分方便。

摩洛哥当地货币为迪拉姆“DH”或“Dhs”，需求用美圆或者欧元兑换。由于DH和$在摩洛哥人的发音中特别相似，要分清，不然价钱就差海了。在一切的兑换点中机场的汇率最不适合，大酒店的前台都能够换钱，但是不同酒店的汇率不同。摩洛哥当地大多都不能刷银联，以至有些中央不能刷卡，所以最好携带VISA或者MASTER信誉卡。购物能够用欧元，但是欧元不找零，所以尽量不要用。固然机场汇率不好，但是倡议换少量随身备用，到了市区、酒店再换。

摩洛哥有很多当地特征的手工艺品，好比尖头皮拖鞋、镂空灯罩、皮包、地毯、挂毯、手工编织用品等，但是质量划一不齐，有些十分漂亮精良，有些则相似中国有些小商品市场的粗糙，按需置办。市场上卖方的售价有较大水分，照着多一半儿砍，但是门店即便是小型实体店，买很多也是不会给你折扣。摩洛哥的阿甘油十分著名，或许商店的价钱在你看来比起大品牌的化装品依旧低价了得，但是位于Péage de Kénitra nord,A1,摩洛哥的“APIA”消费工厂中的工厂店，以及拉巴特和卡萨市区的APIA的专卖店，价钱则是其他门店的一半儿，且种类齐全。在当地运用Google Maps搜索“APIA”即可找到。

摩洛哥多清真寺，参观时需求脱鞋，地上十分凉，所以需求穿袜子，女性需求穿有袖子的长裙，不可过于裸露。伊斯兰教历九月，公历的6月左右为斋月(Ramadan)是。除病人、孕妇、喂奶的妇女、幼儿以及在日出前踏上旅途的人之外，均应全月斋戒。他们在每晚9点、12点及清晨3点进餐，从日出至日落不能够吃饭、喝水、抽烟等，所以斋月在这些水都不能够喝的朋友面前，谨慎进食，真实忍不住也要避开当地人的视野，以免被穆斯林视为不尊重其宗教习气。斋月期间餐厅商场的停业时间也会很晚开门，所以随身带些吃的以备不时之需。不要对当地妇女拍照或接触，也不要与当地的妇女打招呼或讲话。

防晒霜、遮阳帽、太阳镜、雨伞、治疗感冒、发烧、腹泻、中暑、晕车等常见疾病的药物、跌打损伤药物和创可贴、防蚊虫药物。摩洛哥虽身处非洲，但很洁净，好像欧洲，所以没有必要打网传的N种预防疫苗。当地酒店同欧洲都不提供牙刷牙膏，多数提供热水壶，少数没有能够找酒店借用。摩洛哥运用德标插头，所以需求携带两个圆头的插头或万能转换器。

冬天关于摩洛哥来说是旺季，而夏天由于酷热则是旺季。但不论你看到的天气预告是40几度，都请带一件大披肩和长袖外套，早晚温差大，即便是夏天很热的时分，大巴车上的温度足以让你感冒，长衣长裤打开头顶的空调口也会觉得冰冷无比。酒店等公共区域的温度同样。

学生能够随身带学生证，部分景点门票能够半价；酒店预订能够选择由当地特征的民宿，或者度假型酒店；从卡萨布兰卡机场到市区能够选择火车，价钱低价，且免去了被出租车漫天要价的风险。

在摩洛哥不可避讳地必须求提及保险问题，假如希望自由行，同行朋友中最好要有男性。卡萨布兰卡和拉巴特的治安会好一些，但是到了丹吉尔、菲斯和马拉喀什，切记不要在路上运用手机，以免被抢；不要与路边的闲散人员眼光对视和交流；留意搭讪和变相骚扰的状况。谨记外交部全球领事维护与效劳应急呼叫中心电话+86-10-12308（备用号码为59913991）。

特别道谢

部分资料提供：摩洛哥网丁新，水印图片由旅游自由摄影师@那敢情好了 受权，未经答应遏止运用。转载须经受权

本期【舌尖世界杯】专题-赏味摩洛哥就到这里了，看完喜欢一定记得珍藏哦！预祝摩洛哥队在本届世界杯取得好成果，搜狐旅游美食等候未来与各位一同踏上旅途，共品美食佳肴！