杜哈米隆城堡干红葡萄酒2018

CHATEAU DUHART MILON 2018

★关键词★

WA 93-95

1855梅多克四级庄

拉菲家族一切、风土技术双重相近

★酒评★

2018年的杜哈米隆由65%的赤霞珠和35%的梅洛混酿而成，赤霞珠于9月25日至10月4日收获，梅洛于9月17日至25日收获；其酒精度为14%。这款酒色泽深邃，介于石榴红与紫红色之间，分发出浓郁的黑森林蛋糕、李子蜜饯、黑醋栗甜酒以及些许香料蛋糕、熄灭木材、混合香料和桉树的香气。酒体丰满，丰厚的黑色水果蜜饯和香料的滋味层层交错，质感如天鹅绒般顺滑，清新感恰到益处，余味悠长。这款酒十分令人印象深化，是我品味过的醉浓稠、醉奢华的杜哈米隆！

杜 哈 米 隆 城 堡

杜哈米隆城堡（Chateau Duhart-Milon）位于法国波尔多的波雅克（Pauillac），是波依雅克独一的1855梅多克四级庄。酒庄没有固然没有波尔多酒庄惯有的雄伟城堡，但这丝毫不影响杜哈米隆的质量。要说这杜哈米隆和拉菲的关系，那可就太近了！这俩酒庄简直就是亲兄弟！

杜哈米隆和拉菲古堡不只比邻而居，而且共同从属罗斯柴尔德（Rothschild）家族。据称早在十八世纪时，米隆山坡出产的葡萄酒曾经被分配进入拉菲古堡的副牌酒出卖。当时，拉菲古堡的掌权人可是路易十五亲封的“葡萄王子”，大名鼎鼎的尼古拉-亚历山大·塞古尔侯爵。由此可见，米隆山坡的风土质量在当时曾经得到了宽广爱酒人士的认可。

那时，坐落在米隆地域的杜哈米隆城堡还只是“Milon”，后来改名为芒达维·米隆（Mandavy-Milon）。1830年到1840年间，卡斯特加（Casteja）家族继承了芒达维·米隆酒庄和杜哈（Duhart）先生遗孀在波雅克的14公顷葡萄园，随后卡斯特加家族将酒严肃新命名为“Duhart-Milon”，即今天的杜哈米隆城堡。

六年之后，杜哈米隆迎来了历史性的变更——罗斯柴尔德家族成为酒庄新任掌权人！罗斯柴尔德家族接纳酒庄的当年，杜哈米隆的庄园面积为110公顷，却仅有17公顷种植葡萄树。一系列浩荡的整改工作随即展开——排水工程、葡萄藤的根除和补植、收购相邻地块的葡萄田，以及经过地块互换来使葡萄园化零为整。另外，酒庄还树立起了新的酿酒车间和酒窖。从1973至2001年，酒庄葡萄园面积从42公顷扩展至71公顷。

*杜哈米隆城堡，图片来自网络

在世纪之交，杜哈米隆新种植的葡萄树已然成熟，再加上酒窖的重建，罗斯柴尔德家族几十余年的不懈努力终于开花结果。至此，杜哈米隆终于出色地完成了复兴的重担，重新成为名不虚传的列级名庄，并且多个年份屡获高分！

种 植 与 酿 造

杜哈米隆的葡萄园简直就是拉菲古堡在西侧的延伸，位于米隆山坡上，是培育拉菲古堡副牌酒的葡萄田的延展。杜哈米隆目前共有76公顷的葡萄田。葡萄园内主要以细砾石土壤为主，混杂着风化砂土，底土是第三纪石灰岩。葡萄园主要采用传统的种植方式，包含控制葡萄产量和人工采摘等。种植比例为

67%的赤霞珠和33%的梅洛，葡萄树的平均年龄为30岁。

在酒庄管理方面，由于拉菲古堡与杜哈米隆毗连，从1962年起，两处酒庄由同一支小组管理。两酒庄酿造工艺完整相同，皆以传统为依托，严厉控制单位产量，人工采摘。一年四季，葡萄园中的大量工作都是手工完成。

酒庄的葡萄园采用分块管理，每块葡萄田独立操作，以便在发酵终了后确认酒液能否抵达能够进入正牌酒的优秀质量。之后，在12月份，每一个发酵槽内的葡萄酒都会经过多次品鉴，从而严厉选出正牌酒的分配基酒。酒液在橡木桶中的陈酿时间为10至18个月，会依据年份的不同而有相应变更。而一切的橡木桶均来自自有制桶厂。并且，葡萄酒还会定期中止换桶，并用蛋白廓清。

*gongzhong号【上海自贸区红酒买卖中心】