南通 · 酒

南通 · 酒

中国酒文化渗透了中华五千年的文化史，我们南通仰仗其共同的天文位置，构成了富有多种地域特征的酒文化。

南通人对酒的研讨，很有历史渊源，简直没有一个南通人没喝过南通的酒。这次，就给大家清点下，南通人爱喝的7种酒。

壹·颐生茵陈酒

“三月三摘茵陈。”

每一位海门人的记忆里都有一瓶「茵陈大曲酒」。颐生”即养生，颐生茵陈酒以粘籽红高梁酿造的优质大曲酒为酒基，参与茵陈、佛手、红花、陈皮等十多种药草汁液经半年以上贮存而成，其色青黄透明，其味醇和爽净，幽香绵柔。

「颐生酒」举仰仗其世无双共同的酿造工艺出名世界，每一瓶都是凝聚了时光。

1894年中国近代著名实业家、晚清状元张謇在海门兴办 「颐生酿造厂 」，这口茵陈酒也仰仗其独一无二的酿造工艺，在1904年取得日本大阪万国展览会奖状，1906年获意大利世博会金质奖，比"茅台酒"1915年获世博会金奖还要早上9年。

贰·米酒

男人喝米酒。小孩子吃酒酿。

米酒又称老白酒，以前的南通人能够说是家家户户都要做米酒。一年四季，春天做的喝到过夏，秋天做的喝到过年。

我记得小时分家里酿酒是件大事，要请家左近最好的酿酒师傅。糯米提早浸泡，沥干后倒进圆形木桶里，放在大灶上面蒸，整个屋子里都充溢着米香，对小孩来说，米香比酒香更馋人。

对很多南通人来说，自己家酿的米酒，是儿时家乡的滋味，更是记忆的沉淀。

叁·浆糟酒

梅子黄时雨，深巷卖酒糟。

梅雨天气过后的伏旱天气，最解暑的不外是一碗浆糟酒。一口下去，甜糯爽口，伴着丝丝酒香。

小时分的记忆里最甜的也是这一口浆糟酒，每次家里有浆糟酒，总想多吃几口，奶奶总会笑着说：细伢子不能多吃，要醉的。

还有浆糟丸子、桂花浆糟……关于浆糟酒的回想，每一帧都是甜的。

肆·花露烧

花露烧，风花雪月的花，雨露滋养的露。

「花露烧」是南通的特征酒，唐闸的花露烧最负盛名，其历史要追溯到六千多年前。家酿米酒与米烧酒产生交集，经特殊技艺再次酿造，发明出作风共同的花露烧酒。花露烧嫣红清透，入口醇厚丰满，颇似南通人的内涵蕴藉。

花露烧酿制共十三道工序：浸米、蒸米、冷却、入缸、下曲、拌料、发酵、烤酒、投酒、存缸、压榨、陈缸、出酒。整个工艺完成需求三年时间。

花露烧是南通人的待客之酒，入口甜美但是潜力十足，许多出来南通的人都醉倒在花露烧的酒瓶下。

伍·黄酒

南绍兴，北白蒲。

黄酒是人类历史上最早的谷物酿造酒，而南通也仰仗其天文优势，成为了清新型黄酒的发源地。

南通的黄酒历来和浙江的绍兴黄酒齐名，提到南通的黄酒，第一个想起的就是如皋老白蒲的「水明楼」。装在坛子里的水明楼也是爷爷最喜欢喝的黄酒，冬天的时分，每天都要烫上两碗酒。

南通人的记忆里或许都会有这样的场景：冬天的傍晚，围坐在桌子旁，烫一壶黄酒，两碟小菜，嚼嚼曲儿。

陆·啤酒

以前的通州人，啤酒只喝两种，通州啤酒和大富豪啤酒。

夏天里最舒爽的就是喝一瓶冰镇啤酒 。小时分的啤酒喝完了瓶子都不扔，怎样拆开来，就怎样装回去。

攒一攒空瓶，用绳子扎住，我们小朋友就特地担任拎到小卖部再换一提。

当年在老啤酒厂里打工的日子还浮光剪影，金沙中学正对面的中央，正是往常的大富豪曾经被百威收购，通州啤酒也消逝在了南通人餐桌上。

（原通州大富豪啤酒厂）

大富豪啤酒厂于2014年被百威收购，作为我们南通人自己的品牌，很多人感到可惜。但大富豪关于酒的探求不只是啤酒。

2009年，富豪集团投资树立了江苏圣果葡萄酒业有限公司，努力于葡萄酒供给消费，打造专属于南通的红酒品牌。江苏圣果葡萄酒业有限公司是江苏大富豪啤酒有限公司的兄弟单位，是长三角地域独一集酿造、灌装、销售于一体的具有自主品牌、消费高级葡萄酒的企业。

在2012年，圣果初次取得“南通名牌食品”的称号，2014年取得“长三角名优食品”称号，并于2016年在法国成立“DESSE公司”，红酒供给商遍布六个国度，从葡萄的种植到葡萄酒的装柜全掌控。

圣果最新推了一款合适我们宴席用的红酒—— 「吉喜乐·繁花」干红葡萄酒。

柒·葡萄酒

「吉喜乐·繁花」是圣果葡萄酒业最新推出的一款法国原瓶进口葡萄酒，圣果在法国精选酒庄，选择了吉喜乐这款合适中国人喝的葡萄酒。不论是在口感还是包装上，吉喜乐都更合适中国人的宴席。

吉喜乐·繁花

谢师好酒

（包装上采用了中国红的配色，瓶身大气、文雅）

南通人的酒席上，菜品种类比较丰厚，所以，一款“百搭”的酒就尤为重要。「吉喜乐·繁花」和大多数的菜搭配都很适合，不论是肉菜，还是海鲜。

并且在口感上合适大多数人的口味。当你摇动酒杯疾速闻酒中释放的香气，偏嫩的酒闻起来带着淡淡的果香。

葡萄酒初入口，有轻轻的涩感，接着便是甜味，环绕在你的唇齿间，入口后细细品味，丝丝甜味、苦味、又有葡萄的微酸，从而抵达均衡，让人感到温馨。

【江海儿女都在读】

【 点击阅读 】骑单车上班的财政部副部长

【 点击阅读 】京沪二线江苏14站! 南通4站成大赢家!

【 点击阅读 】惊心动魄的上海第三机场-南通新机场降生记

【 点击阅读 】南通这个小镇，已走出7位将军

江海儿女旅游小店，提供 江浙沪 等地精品美食度假内容。