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精品战略:宝珀 BLANCPAIN 的生活艺术

2023-1-29 21:58| 发布者: 夏梦飞雨| 查看: 143| 评论: 0

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简介:胜利国际精品品牌的最新案例2021年,全球更多米其林主厨成为Blancpain宝珀美食界好友2021年,日本、法国、德国、美国等国度众多顶级餐厅的主厨,参与到Blancpain宝珀的“厨界朋友圈”中,成为品牌美食界好友。日前, ...

胜利国际精品品牌的最新案例


2021年,全球更多米其林主厨成为Blancpain宝珀美食界好友


精品战略:宝珀 BLANCPAIN 的生活艺术


精品战略:宝珀 BLANCPAIN 的生活艺术


精品战略:宝珀 BLANCPAIN 的生活艺术


2021年,日本、法国、德国、美国等国度众多顶级餐厅的主厨,参与到Blancpain宝珀的“厨界朋友圈”中,成为品牌美食界好友。


日前,宝珀宣布与东京乔尔·侯布匈(Jol Robuchon,又译:乔尔·卢布松)餐厅的米其林三星主厨迈克尔·迈克利迪斯(Michal Michaelidis)展开跨界协作。自20世纪80年代以来,世界名厨乔尔·侯布匈团队便与宝珀不时坚持着紧密协作,主厨迈克利迪斯于2011年参与乔尔·侯布匈的大家庭,陆续在许多国度展示出杰出厨艺,并于2017年被任命为东京乔尔·侯布匈餐厅行政主厨,当时的他曾经取得了米其林三星称号。


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米其林三星主厨迈克尔·迈克利迪斯在东京乔尔·侯布匈餐厅的开放式餐厅内


瑞士高级腕表品牌宝珀,作为米其林美食指南全球独一朴素品官方协作同伴,每年都会分离举行20余场以高级烹饪为主题的线下活动,并为当地提供相关指南,活动的举行场所提高上海、北京、成都、广州、巴黎、纽约、东京等地。截至20217月,宝珀已在巴黎、慕尼黑和纽约等地的米其林指南发布活动上为厨界人才颁发奖项。


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20211月,宝珀与米其林携手《法国米其林指南》发布,活动选址于巴黎埃菲尔铁塔上的著名星级餐厅 Le Jules Verne,在餐厅内能够从125米的高处俯瞰整个城市的漂亮风光。活动现场发布了一系列特别奖项,来自马赛Signature餐厅的Coline Faulquier与来自巴黎MoSuke餐厅的Mory Sacko两位年轻厨师均荣获两项大奖,他们不只获颁由宝珀支持的“年轻厨师奖”(Young Chef Award),而且为各自的餐厅摘得米其林一星的桂冠。宝珀法国及比荷卢地域经理Arnaud Blandin先生为两位获奖者颁奖。


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荣获年轻厨师奖的马赛Signature餐厅的主厨Coline Faulquier


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宝珀为来自巴黎MoSuke餐厅主厨Mory Sacko颁发年轻厨师奖


20213月,宝珀与米其林携手《德国米其林指南》发布,活动上,宝珀授予奥天时二星级主厨汉斯·哈斯(Hans Haas2021年主厨导师大奖,以惩处其将自己的学问传授给新一代厨师的贡献肉体。汉斯·哈斯于德国慕尼黑Tantris餐厅担任主厨长达30年,已然成为许多青年才俊的主厨导师。当今生动在世界美食界的几位顶级厨师都曾在汉斯·哈斯的厨房发挥厨艺,他对新人的栽培和选拔,仅有少数主厨能与之媲美。宝珀德国品牌经理Wolfgang Theis先生满怀热情地为获奖者颁奖,并向获奖者赠送宝珀五十噚系列挂表。

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宝珀为慕尼黑Tantris餐厅主厨汉斯·哈斯颁发主厨导师大奖并赠送宝珀五十噚系列挂表


20215月,宝珀与米其林携手《纽约米其林指南》发布,来自米其林二星餐厅Jungsik的行政主厨Suyoung Park在活动上荣获宝珀支持的“年轻厨师奖”(Young Chef Award)。Jungsik餐厅位于纽约和首尔,特地制造现代韩式美食,最初Suyoung Park在首尔的Jungsik餐厅开启厨师生活,2018年参与纽约Jungsik餐厅并在一年之内成为了行政主厨。两个国度、不同文化以及两间餐厅的工作阅历与影响使Sunyoung Park具有强大的创新才干,制造出大胆调味的佳肴。


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来自纽约米其林二星餐厅Jungsik的行政主厨Suyoung Park荣获宝珀支持的“年轻厨师奖”


2021下半年,宝珀将与米其林协作在中国北京、上海、广州、成都等更多城市发布奖项。


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宝珀Blancpain与生活艺术


从味蕾抵达灵魂,从腕间抵达心间。美食是宝珀“生活艺术”的重要组成部分。高级制表和高级美食有许多共通之处,专业、创新和精深技艺是其共享的中心价值观。两者皆恪守同样严苛的行业准绳,无论是一枚宝珀时计,抑或一盘佳肴,其质量都有赖于精确的调整以及传统、创意与真实的巧妙融合。制表巨匠与优秀主厨都展示出一种令人入迷的实力:将许多零部件或是食材组合在一同,用以创制出巨匠杰作。更重要的是,时间在精致佳肴的制备过程中也起到了至关重要的作用。


除了为博古斯世界烹饪大赛等著名烹饪竞赛担任官方计时,并在品牌期刊中品评世界顶级餐厅外,30多年来,宝珀为许多知名主厨打造过腕间时计,迄今为止,品牌的美食界好友已斩获了超越100颗米其林星徽。往常,宝珀打造的挂表遍布巴黎、纽约、东京等全球大都市的顶级餐厅内。

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故事开端于1986年,当时,人们对高级烹饪的热情还远不往常日这般昂扬,时值宝珀挚友弗雷迪·吉拉德特(Frédy Girardet)荣膺“世界最佳主厨”(the World’s Best Chef)桂冠,宝珀为其倾情奉上了一枚经过特别镌刻的精巧腕表。三年后,当弗雷迪·吉拉德特与保罗·博古斯(Paul Bocuse)和乔尔·侯布匈一同荣获“世纪名厨”(Chefs of the Century)称号时,宝珀再度为每位巨匠都献上了一枚镌刻腕表,用以留念难忘的获奖时辰。自那时起,宝珀的“厨界朋友圈”便不时扩展。往常,品牌更是与国际美食界的重要重生力气强强联手。他们之中包含西班牙名厨马丁·贝拉塞特吉(Martín Berasategui)、瑞士主厨埃德加·博维尔(Edgard Bovier)以及来自法国奥弗涅地域的主厨朱利安·罗杰(Julien Royer)等,他们皆已取得《米其林指南》授予的星级荣誉。


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往常,宝珀成为著名的《米其林指南》全球独一朴素品官方协作同伴。双方都希望能藉由此次全新协作,共同携手努力,再度提升共享的从业准绳及中心价值观,即,激荡热情、专业肉体、创新生机和精深技艺。

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此外,宝珀还与罗莱夏朵(Relais& Chteaux)等知名酒店业巨头树立了协作同伴关系。


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图文受权来源 宝珀 BLANCPAIN及生活的艺术。


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早在2000年卢晓就进入法国路威酩轩朴素品研讨中心展开高质量展开国际精品品牌管理的专项研讨,对法国和世界精品品牌的树立和展开以及商业方式和全球营销体系的树立作了系统研讨和专项协作,是国际精品品牌战略思想创建者,和精品品牌管理理论的创建人之一。他的理论胜利普遍应用在时兴与精品行业的各个产品种类,例如LVMH,Richemont, Kering, Louis Vuitton, Barbara Milano,华为手机,I Do 珠宝,TTF世代传承高级珠宝,国金黄金,传家酒庄渡假地产,奥伦达地产集团,华熙LIVE,Cissonne女装, Roseonly恋情信物, Autason男装, 燕庄食用油,Peacebird安定鸟服饰,Axent恩仕卫浴, 无用服饰,Greybox精品咖啡,光明家具集团等国内外著名品牌。著有多部国际精品品牌管理的奠基之作:《品牌赋能:国际精品品牌战略》,《International Luxury Brand Strategy》,《Elite China, Luxury Consumer Behavior》;合著《Luxury China, Market Opportunities and Potentials》,《Quand la Chine s’eveille au luxe》,《朴素品品牌管理》中文第二版等。他展开大量国际品牌的高质量展开品牌战略咨询工作,促进众多国际时兴和精品品牌展开壮大和国际化。


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