|
头号陕菜产业新媒体！ 全球陕菜企业联盟发起者！ 陕西 碳水王国 面食之乡 陕面 种类繁多 百面扬香 从前我们以味论食 往常上下求索 从历史长河中挖掘陕菜文化 在炊烟袅袅中记载真实 求“味外之旨” 由西影集团、陕西省商务厅、咸阳市商务局等分离出品 大型美食纪录片《千年陕菜》第二季 将于大年初一至初八 在央视二套每晚18：05播出 优酷、腾讯、爱奇艺每晚8点同步上线 作为第二季重要看点，咸阳面食专辑《面食之都》作为第四集将在正月初四与全国观众见面。面冠九州，通吃天下。早在4800多年前，周代的先祖后稷就在咸阳教民稼穑，开启了秦人面食文化。今天，咸阳被誉为“国际面食之都”，这里的人们以对面食的酷爱，和在面食的吃法上惊人的天赋和发明力，阐释着城市的历史厚度和文化宽度。
大型美食纪录片《千年陕菜》的制造与推出是“陕菜品牌创新工程”盛大一笔，以唯美的画面，朱玉般的言辞将陕菜纵情展往常大众视野。从2019年开端筹备，到2021年的新年，《千年陕菜》第一季与观众见面，好评如潮。这是大众第一次在荧屏上近距离见到陕菜的魅力，而今年的新年，《千年陕菜》第二季，再来贺岁，制造更为精良，呈现的陕菜也愈加丰厚。 在初四《面食之都》中，我们将看到咸阳这座古老帝都中，百面扬香的场景。 咸阳地处渭河之滨关中平原最好的地域，关中平原小麦质量优秀，种植历史源远流长。千百年来是人民的聪慧，化平凡为神奇，变单纯为丰厚，把普普通通的小麦做成了色香味俱全、绰约多姿、百吃不厌的面食，展示了咸阳以及陕西人民酷爱生活的情感、心灵手巧的聪慧、粗暴豪迈的性格。陕西人爱吃面，咸阳人会吃面，生活中不可一日无面。 咸阳辖三区二市九县，各区县都有代表性面条品类。 咸阳市的biangbiang面、汇通面这曾经是众所周知的存在。汇通面那条街给人的震动还在继续。
在杨凌，面条论根点的杨凌蘸水面，就俘获了许多外地人的心和胃。有话说“杨凌蘸水面，本地人吃了想家，外地人吃了不想走。”
在武功，说起旗花面，没人不竖大拇指。鸡汤味鲜清亮，臊子色艳形美，醋味烹香提神，面条薄精光细。黄色菜油汤一层，一口吹不透，吃来也不腻。
在乾州，驴蹄子面惹人馋。关中面好主要还是面粉好，面粉加盐更为筋道，面条厚实久煮不烂。吃来像吃驴蹄筋，故而得名。关中人呼“得咥”，这面绝对可谓。
在礼泉，烙面让人耐人寻味。礼泉烙面历史长久，源于商末周初，曾也是军旅之食。烙面提早做好，吃时用沸汤泖开，吃时连汤食用。要论方便面哪里早，这绝对是始祖了，还零添加，无防腐。
在泾阳，拨刀面也很出彩。制造时厚厚一沓面片放在案上，大刀挥起，一刀一刀连切带拨做出面条。可近观也可品味。做成可油泼，放炸酱或是臊子，吃来劲道爽滑，十分带劲。
在三原，疙瘩面是道令人费解却也神往的面食。煮熟的面条细如丝，可别以为这细面食拉成的，这是刀切的，考验的是厨师的刀工。 疙瘩面一面三吃，一份面，三碗料臊子、酸汤、辣椒油。食面前，先舀一小碗酸汤，谓之“喝汤”尝鲜。吃面需小碗两个，一碗盛酸汤， 一碗盛面条。食汤面时，向面碗内浇上臊子，倒入酸汤；食干面时，用筷子挑起面条，在酸汤内涮热涮匀，然后放回原碗，浇上臊子，在碗中抖散、搅拌，用筷子挑起面，臊子全粘在面条上， 深居豳时， 碗底不留肉沫。 干吃，将一疙瘩面放在碗里拌上三分之一臊子，适量辣椒搅拌平均即可食用，吃起来臊子烂而不碎，面条厚薄平均，入口耐人寻味。
在永寿，涎水面的乐趣，只需当地人能体会。永寿涎水面和岐山臊子的考究有些像，吃面留臊子汤，但这臊子汤又与岐山不同。土豆丁和西红柿炒香，参与豆腐条、黄花菜、辣椒油和肉汤烧开，再撒上鸡蛋饼、韭菜叶。这碗面就是当地最重要的席面饭，严重场所离不开。
在彬县，那自然要尝尝彬县御面了。制造较为复杂，面成，洁白如玉，切片凉调最好，夏季吃来，清新增食欲。
在长武，血条汤那是他们的自豪。你若问长武人有什么特征美食，他们想都不想脱口而出血条汤。面条以新颖猪血和面而成，压制成细条状。吃时以高汤煮开，制造豆腐、木耳、黄花菜与厚厚的红辣油臊子汤浇上，再撒入香菜。吃一口香到发抖。
咸阳面食 九州共看 咸阳的面食产业也在江河日下 在三原县 在着力打造西北地域范围最大的食品产业汇集园 兴平的食品供给链产业也在构成气候 将共同推咸阳美食全产业展开 各家面食也陆续形废品牌 给力向外推行 在百面蓬勃展开之季 这样的大型纪录宣传片 打造文化精品 助力陕面复兴 免责声明： 文中部分图片来源于网络，文中转载图片、音频、视频文件等资料，均归该权益人一切。如不慎侵犯您的权益，请后台联络，我们将第一时间删除。 小陕引荐 End 编辑 | 骞哲 主编 | 安娜 图片 | 网络 如需转载本文 请后台联络告知 法律顾问 | 刘陆训团队 | 陕西仁和万国律师事务所 支持单位：陕西省商务厅、陕西省文化和旅游厅 指导单位：陕西省三秦文化研讨会、陕西省食品协会、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西旅游住宿业协会、西安旅游协会、北京陕菜协会 分离运营：陕西省面食产业展开促进会、大唐博相府文化艺术酒店、陕菜学院、陕菜研讨院、陕菜供给链研发中心、陕菜文化研讨会 战略协作：红餐网、成都海名会展有限公司、陕西广播电视台《好管家》栏目、成都餐饮同业公会、中国精品酒店联盟、长三角红色文化旅游区域联盟 协作媒体：华商报、三秦都市报、文化艺术报、网络大V自媒体 |
名表回收网手机版
