|
头号陕菜产业新媒体！ 全球陕菜企业联盟发起者！ 1 老字号名吃揭榜 昨日，第二批“西安老字号”、“西安名吃”授牌惩处大会在市政府盛大举行，55家“西安老字号”和57个“西安名吃”榜上有名。 “西安老字号”与“西安名吃”认定工作由西安市商务局于2019年启动，准绳上每三年认定一次。经过两次评选认定，到目前为止，“西安老字号”总数为99家，“西安名吃”108个。
2 美食之都新IP 何为“西安老字号”？西安行政区域内具有一定的历史印记和鲜明的西安本土特征（或西安地域文化）的产品、技艺或效劳，得到社会普遍认同，构成良好信誉的品牌。 何为“西安名吃”？西安行政区域内具有社会影响力的餐饮效劳提供者，运营的具有地域性、民俗性、代表性、普遍性、特征性的陕菜和陕西小吃种类。 由此可见，“西安老字号”是民族文化和传统技艺的有序传承，是城市文化和商业文化的活化载体。“西安名吃”是西安本土传统美食精髓的品牌呈现，是西安城市风味的集中表示。
本次新增加的“西安老字号”与“西安名吃”将成为西安的新IP，必将在社会经济展开、引导大众消费和西安国际美食之都树立中继续发挥重要的引领和示范作用。 第二批“西安老字号”“西安名吃”引荐认定活动于2022年4月份正式启动。活动启动以来，众多载有西安烙印的老字号品牌积极报名、积极参与，涵盖餐饮、酒店、商超连锁、传统工艺、食品工业、商贸效劳等范畴。
3 城市的金字招牌 一个城市的老字号就是一个城市的一块金字招牌，西安的老字号品牌不只是城市的重要名片，更是镌刻着古城的记忆、彰显着城市深沉的文化底蕴，承载着民间传统技艺的可贵财富。从本次西安老字号的评选，能够看出其构成的多元性、普遍性，充沛展示了西安这座千年古都的开放与容纳的博大胸怀。 （点击观看视频） 老字号所传承的共同产品、精深技艺和运营理念，具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。老字号承载着优秀的中华传统文化，是新时期展开诚信兴商、发扬商业文化的中心内涵和可贵财富。 作为千年古都，西安无可比较的饮食历史和文化资源在西安这片广袤的土地上碰撞、融合，培育了共同的饮食文化，构成了一张享誉国际的美食名片。此次评选认定活动，不只能深化发掘各参评企业的企业特征和品牌优势，为企业后续展开蓄能助力，也能提升市民生活的幸福度，促进城市文旅产业展开，推进城市可持续展开等意义显著。
4 品牌效应有口碑 着力培育从业人员专注专业的餐饮职业技艺、如虎添翼的工匠肉体，宣传、挖掘、推介西安特征美食，重塑西安餐饮文化品牌和文旅网红美食品牌，鼓舞餐饮企业提升品牌认识、树立企业形象、城市形象，打造百年老店，维护老字号、名吃的金字招牌，引领西安餐饮企业高质量展开。 “西安老字号”和“西安名吃”承载着古城西安的任务与义务，作为西安城市文化的载体和名片，“西安老字号”和“西安名吃”有着顽强的生命力和很深的文化底蕴，历阅历史沧桑，耸立不倒，在发扬祖国传统文化中焕发出新的生机，并发挥着积极的作用。
END
刘强简介 陕工商旅游与酒店管理学院副教授，中国陕菜网《陕菜旅游》专栏主编，市翻译协会翻译委员会及旅游学术委员会副秘书长、世界中餐业分离会专家委员会委员、陕菜规范化技术委员会副秘书长、省饭店协会副秘书长、省餐饮商会副会长、省食文化研讨会常务理事、省烹饪行业协会饮食文化研讨、技艺传承专委会常务副主席、市饭店餐饮行业协会名厨委员会副主席、三秦文化研讨会理事、陕菜网智库专家、北京陕菜协会文化顾问。 免责声明： 文中部分图片来源于网络，文中转载图片、音频、视频文件等资料，均归该权益人一切。如不慎侵犯您的权益，请后台联络，我们将第一时间删除。 小陕引荐
End 编辑 | 猫饼 主编 | 安娜 图片 | 刘强 如需转载本文 请后台联络告知 法律顾问 | 刘陆训团队 | 陕西仁和万国律师事务所 支持单位：陕西省商务厅、陕西省文化和旅游厅 指导单位：陕西省三秦文化研讨会、陕西省食品协会、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西旅游住宿业协会、西安旅游协会、北京陕菜协会 分离运营：陕西省面食产业展开促进会、大唐博相府文化艺术酒店、陕菜学院、陕菜研讨院、陕菜供给链研发中心、陕菜文化研讨会 战略协作：红餐网、成都海名会展有限公司、陕西广播电视台《好管家》栏目、成都餐饮同业公会、中国精品酒店联盟、长三角红色文化旅游区域联盟 协作媒体：华商报、三秦都市报、文化艺术报、网络大V自媒体 |
名表回收网手机版
