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吃饭时每天面对的都是 男/女朋友/老公/老婆/室友 那百年不变的脸， 即便面对一桌美味佳肴， 也总觉得缺了些什么... （呸，谁鼓舞你另寻新欢的）
你缺的是下饭剧和美食综艺啊！ 国产良知有 《舌尖上的中国》和《风味人世》 还有《向往的生活》《野生厨房》... 但既然人在美国， 也能够用北美的美食综艺换换口味？ 从官方大制造到个人DIY的油管频道， 今天就来引荐一批稍微小众的 制造精良的北美美食综艺！ VICELAND出品 Huang’s World 情怀度 4星半 可口指数 3星半 有趣度 5星
你可能对Eddie Huang这个名字不熟习，但你一定看到过或者听说过这部近十年内初次聚焦华裔移民家庭故事的美剧《Fresh off the Boat》。
没错，这部剧就是依据他的 长大回想录实名改编哒～这位酷似郭德纲的哥们儿就是剧中家庭大哥哥Eddie Huang的原型。（固然他自己站出来猖獗diss过这部剧）
自称人型自走大熊猫（Human Panda）, 这位台湾ABC美食家近年来可谓在文娱界和潮流圈都名声大噪。他在纽约东村运营的刈包小店Baohaus也成为网红和潮流人士必打卡之处。
店里装修充溢着嘻哈街头范儿，涂鸦和贴图随处可见。
菜单也是创意满满，有夹红烧肉的“Chairman Bao”，有夹蜜汁烤鸡的“Birdhaus Bao”，还有洋芋炸薯条和爱玉饮品，可谓是把台味小吃和潮流文化无缝分离了。
今天先不说他的厨艺，着重引荐一下他在独立文化电视台VICELAND的美食节目Huang’s world (原名fresh off the boat)。
Eddie以一个移民美食家的角度，带大家周游世界。
在乌兰巴托的蒙古包里和牧民喝最烈的酒，吃最香的肉。
在上海和留学归来创业小哥一同做新式红烧肉。
在迈阿密和成人片艳星一同体验了十八禁的一天，最后在快餐店里一同聊聊事业和感情。
多冷啊，他在成都玩泥巴。
固然苍蝇馆子不大。
但Eddie哥在台湾有个老家！
伦敦、迪拜，首尔、纽约、多伦多，你能想到的大城市他都去过。但他不只仅是停留在探求当地美食文化的层面上，作为一个移民家庭出身的少数族裔，Eddie更多的是深化当地角落，和当地人交谈，聚焦在移民群体的不无人知的生存故事。
好比来到阿拉伯中东群体在美最大的汇集地密歇基础特律地域的Dearborn和穆斯林小姐姐一边逛超市一边对话。
在墨西哥的最大的中国城吃橘子鸡聊聊中国移民大战墨西哥黑帮的生存传奇。
在莫斯科和黑人小哥一同豪饮伏特加，再怀旧一下战役民族的美式热狗。
在三番理个发，顺便尝尝菲律宾菜。
回到台湾除了要尝小笼包，也不忘和爸爸一同祭祖。
他看似是一个混不吝的坏小子，四处游荡，敢想敢做。人们津津乐道的谈论着他怎样放弃了律师的工作，怎样在nyc创业失败，怎样又贩售大麻，以至由于斗殴被拘捕。
但这不正是改动了亚裔在主流媒体界软柿子“role model minority”的成见形象，并争取了更多的话语权呢？冲这个也要看看他的美食秀啦，搞笑之后更是发人深思。 Matty Matheson教你做菜 情怀度 3星 可口指数 4星半 有趣度 4星 下面引见的这位也是在VICE旗下的Munchies火起来的重度纹身喜好者，前硬核乐队主唱，瘦削大厨Matty Matheson，被宽广网友戏称为“马大叔”。随意一个how to做菜系列的视频就有几百万播放量。
他的美食教程作风粗暴，话痨附体，除了终年教大家烹饪热量爆表的美式和意式的家庭和街头食物，也经常贡献一些金句。
他的美食教程视频观后普通惹起高度温馨！一边扯淡胡逼逼，一边用精深的厨艺降服观众，简直是一些做作的健康美食教程节目中的一股粗暴清流。
最著名的就是这个“妹子吃了必和你为爱鼓掌的千层面”了吧（Matty Matheson's "Guaranteed To Get You Laid" Lasagna）
以及这个宇宙无敌大汉堡（How to Make Matty Matheson's Ultimate Burger Recipe）
不带厨师帽，没有精致的场景布置，早期很多期节目以至都是在朋友家的狭窄厨房录的。
马大叔就像每个人家里过年时那个爱逼逼爱做饭爱喝酒的口无遮拦你二舅，喝醉后在厨房胡搞一气，揍是这么真实。
BUZZFEED 出品 Worth It 情怀度 3星 有趣度 3星半 为啥同样是寿司，有的店五刀一盒，高级日料店却要五十刀一个？同样是披萨，纽约路边一刀就买上一大张，高级意式餐厅就要几十刀一张？
作为美食小白，置信你一开端也和小编有着一样的灵魂疑问。这不，潮流话题制造媒体buzzfeed旗下的美食探求系列《worth it》就一次给你回答个认真。
制造团队每期节目都会选中一种常见的食物，依据三种不同的价钱层级分别去测评，并评选出哪一款是性价比最高的 “worth it”。
从汉堡到牛排，从寿司到早茶，从冰激凌到巧克力，从烤鸭到三明治，曾经中止到第五季了，基本上你能想到的大大小小食物他们都测评过了。
除了常规的试吃，他们也更偏重探求店家的历史和展开故事。
当然测评团队塑造出的平面人设也是一大看点。呆萌的马来西亚华人小哥Steven作为团队靠谱亚洲胃担当。
毒舌挑剔的Andrew和他在一同超有cp感！
缄默的技术宅摄像小哥Adam，总是在俩人吃完后才干默默地吃吃残羹冷饭。
常理说低价没好货，但是出其不意的是很多期评选的当期最佳常常不是最贵的那一家，想知道为什么？大家快去收看吧。 Bon Appétit 出品 Bon Appétit是一本发源于芝加哥的潮流美食杂志，亮颜色、简约字体为主的排版方式，突破了之前以《 Food & Wine 》为首的美国传统美食杂志的思想。超微距的食物图片被放大至整版作为开篇，瞬间抓住了美食喜好者的视觉，同时激起了嗅觉和味觉的相互作用。
如此出色的美食杂志旗下的视频频道内容水准当然不可小觑！除了常规的美食菜谱分享，他们也创新除了很多引人眼球的美食实验子频道。今天就来引荐两个小编最爱看的。 Gourmet Make 情怀度 4星半 可口指数 3星半 有趣度 4星半 当你在家刷着这些美食剧，喝着肥宅高兴水，嘎嘣嘎嘣磕着奇多乐事奥利奥的时分，有没有想过这些流水线零食究竟是怎样消费出来的呢？我在家自己是不是也能够做？
某一天杂志社的高级美食主编兼甜点师Claire Saffitz就是这样脑洞大开，宣布要入手在test kitchen复刻零食。于是Gourmet Make 这档节目降生了。
除了应战居家必备的奇多芝士脆脆条。第一季她的实验品还有扭一扭舔一舔的奥利奥饼干。
酸酸甜甜的彩虹糖。
以至还有kit-kat巧克力威化。
固然是个专业糕点女师傅，但既没有食品工厂里专业设备，仅有的配料表也没有能够参照精确的食材配比。刚开端的Claire面临的艰难重重呀！
每一集超级倔萌的Claire都要阅历失败配方n次怒摔想放弃还是做出N+1次的努力的过程。除了向我们展示了研发美食并不是个容易差事，还探求出这些零食的配料真的太不健康了！
冲她的不服输肉体这个有趣的节目也值得一刷，像在看小时分常看的科学实验节目（比格曼的世界！），只不外原资料从各种化学药水变成了各种美味食材，妙趣横生呀朋友们。 It's Alive with Brad 情怀度 3星 可口指数 2星半 有趣度 4星半 由BA 食物实验厨房经理，高大暖男Brad Leone亲身上阵制造的It’s alive能够说是真正的食品科学大课堂了！
正如这一系列的名字一样，他们每集的主题就是欢乐研发各种鲜活发酵食物！好比我们熟习的韩国泡菜和德国酸菜。
酸酸爽爽的红茶菌。
Miso日式大酱。
直接去啤酒厂体验发酵啤酒。
当然了，Alive也指食材的鲜活啦。户外男气质浓郁的Brad也常常在阿拉斯加湖边直接随捞随煮大螃蟹
固然又不当心把手指切了，但丛林里钻木取火烤大牛肋排真是香死个人。
这档节目火爆当然也离不开他的人设，固然身为掌管+大厨，但他其实和每一位直男厨艺白痴一样，发酵之前对食物原理都不咋懂，大部分拍摄他都是懵逼状态，笨手笨脚探求前行，经常犯错。
以至团队痛快直接录制了一期，Brad makes mistakes。
除了能看到很多发酵美食的制造过程，还能学到许多食品烹饪原理和科学学问。一箭双雕何乐不为啊！
前面引见的马大叔也来和Brad一同欢乐做Taco哟！
Alex Eats it All 情怀度 3星半 可口指数 3星半 有趣度 3星半 BA旗下一个大胃王节目，掌管人+应战者Alex去到各个城市吃当地特征美食。嗯。。这有啥稀奇的嘛？不外，他都是在一天之内应战吃遍一切当地抢手店。 12小时内吃14个芝加哥热狗并选出第一名。
12小时内吃16个费城芝士牛排三明治。
23片纽约大披萨也是不在话下。
汉堡究竟大了点，那就少吃点儿，9小时之内那就一个小时吃一个吧。
真的很信服掌管人的敬业肉体，即便吃到最后一个，面露苦色也还是敬业点评。弱弱的问一句，探店吃撑算工伤吗@小分队主编。
引荐了这么多官方的美食频道， 最后再来一个小编个人很喜欢的 YouTube Vlogger。 Fung Bro 情怀度4星 可口指数4星半 有趣度4星
这两位出生在西海岸的ABC兄弟俩，Andrew Fung和David Fung醉心于各个国度的美食，爱打篮球，也酷爱潮流。原本科班出身想做喜剧演员，误打误撞成了潮流网红Youtuber。默契满满的两兄弟的特征是剪辑精良，选题有趣，贴近生活。
小编最初了解他们是看他们的一系列自制喜剧《Asian Parents Do》，同一个世界，同一个妈简直不要太真实好笑。
后来继续探求他们的频道，发现他们除了爱玩篮球说唱潮牌，也肩负着改动亚裔呆板印象，鼓吹亚洲美食文化的义务，话题从移民开端，掩盖了生活各个角落，特别是引见美食的FUNG BROS FOOD曾经多达二百集。
翻翻他们以往的视频，除了基本款的越韩日泰亚洲菜系引见，中餐探店菜系也细分到四川菜，到西藏菜，中东菜，云南菜等等大大小小的美食类别。
兄弟俩还有个好基友是越南人，所以嘉宾做客来个越南菜避雷指南是肯定的！
前两年他们也去中国玩了一圈，除了要认认真真地对比一下真正中餐vs美式中餐的区别外，当然少不了去王府井小吃街打卡游客烤蚕蛹。
借《Crazy Rich Asians》和《硅谷》大火的华裔喜剧演员欧阳万成（Jimmy O-Yang）也上过节目，油爆虾，菜饭，生煎包，测评了一把加州的“正宗上海菜”。
总之，和Eddie Huang 一样，兄弟俩从不拘泥于到自己的亚裔身份，而是更多以年轻人的视角探求创意好玩的美食和文化
在金角酱看来， 全民分享的时期，每个人都能够 开端自己的网络视频频道。 无论是寻常的路边小店探店， 还是引见大厨的创新菜品， 能让任何一个美食类节目新陈代谢， 不只仅靠的是可口内容而已， 还有其中包含的人文情怀和文化底蕴。 大家吃饭时都最爱看什么节目呢， 快在留言区通知我们吧！ 文字 | 高兴宅女金角酱 编辑 | 爱吃熏肉的金角酱 图片 | 来自网络公开资源
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