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位于百年历史建筑上海总商会大楼中 承袭意式作风与中式精髓 让怀旧风情与都市气息在这里调和融合 更是 宝格丽酒店及度假村集团 全球首家中餐厅 悦惠引荐“2021 上海米其林二星餐厅” —— 宝丽轩中餐厅 —— 融合当代和传统港式粤菜理念的技艺 美食与典雅的宝格丽习尚一脉相承 为每一位城市旅人 打造耐人寻味、难以忘怀的味蕾体验！
米其林二星宝丽轩中餐厅位于上海总商会大楼三层，餐厅内格纹天花板下，采用松石色生丝壁纸、黑色亮漆壁板和装饰艺术作风地毯；意大利品牌Maxalto定制的鞣革扶手椅和Flos艺术落地灯一同呈现当代意式神韵，餐厅整体将华美的意式作风与中式文化精髓相映成趣，精致文雅。
观赏下整体的餐厅后，散步到餐桌前落座，眼前是洁净的桌布与精致的餐杯，那一抹停留在餐盘与菜单上的鎏金线条蜿蜒活动，风雅又共同 ……种种细节，可见耗费了很多肉体，让食客对行将呈现的美食等候感十足！
无论何时来到上海宝格丽酒店宝丽轩中餐厅，都能体会匠心打造的醉人神韵与老上海绚烂时期的繁华气息。
餐厅的艺术品也十分有特征，墙上挂满了与上海总商会大楼落成年代相近的宝格丽珠宝手稿，似乎带领宾客回首20世纪的品牌魅力。
宝丽轩具有钻石厅、翡翠厅、红宝石厅、祖母绿厅....6间以可贵宝石命名的独立包房，这些包房有着不同颜色的丝绸壁纸与墙面上装点的宝格丽珍藏珠宝手稿，更增加了每一间包房共同性，别致的海派作风与典雅的意式作风在这里融为一体。置信一定会有一款是属于您的“侥幸石代表”。 主厨风采
上海宝格丽酒店宝丽轩中餐厅主厨 ———— 傅文彪先生 宝丽轩中餐厅以广博的粤式菜肴为长，由香港中餐名厨傅文彪先生精心烹制。 傅先生具有超越25年的专业烹饪阅历，曾由他主理的澳门餐厅摘得过米其林一星，并在香港米其林二星中餐厅效能多年。他首创并展开了融合当代和传统港式粤菜理念的技艺，摆盘则选取当代元素，从中保存传统滋味并参与简约而文雅的作风。仰仗对技艺的不时打磨与锤炼，精选上乘食材，因循经典风味，傅先生为每一位到来的宾客呈现味蕾上的艺术臻品。
在此次2021上海米其林指南发布会上， 上海宝格丽酒店宝丽轩中餐厅行政总厨傅文彪则感言：“很荣幸宝丽轩餐厅再次取得《米其林指南》的喜欢。我们的团队成员才气横溢，以海派风情而不失精致的粤式菜肴为主，菜肴质量与典雅的宝格丽习尚一脉相承。我们还将继续秉承酒店理念，为每一位城市旅人打造难忘的味蕾体验。” 在此金秋之际，上海宝格丽酒店宝丽轩中餐厅融情推出全新秋季菜单，选用当季新颖珍稀食材，将国际都市的繁华作风与粤式经典相融合，凝萃传统粤菜的烹饪措施，经典亦有创新，至臻呈现珍馐美馔，吸收城市名流雅客品味欢愉的意式生活美学。 珊瑚灵响螺片
本次秋季菜单选用时令食材，带来让人耐人寻味的美味臻品。菊黄蟹肥，作为秋季餐桌主角的蟹，成就千万人的美味诱惑。其中，主菜之一珊瑚灵响螺片，以精心选择的蟹品，手工现拆剥成新颖蟹肉和蟹黄，颜色犹如深海橙白相间的珊瑚群，晶莹透亮，让人垂涎。蒸出鲜嫩的蛋白，再配上弹牙的响螺片与勾芡的蟹肉和蟹粉，滋味鲜香至美，柔嫩的响螺在口腔中爽脆回甘；软糯蟹肉，每一口都在挑动着食客的味蕾，让人齿颊生香，回味悠长。 南洋椰香安格斯牛肉伴小馒头
另一道主菜南洋椰香安格斯牛肉伴小馒头，既分离本地特征，又融合中西料理的精髓，作风独树一帜。搭配的南洋酱灵感来自东南亚新加坡盛行的美好风味。与众不同的当地气候和天文位置，培育新颖酱料，口味偏重酸、甜、辣，运用大量的香料和鲜美海鲜制成，抵达滋养食补的效果。滋味浓郁的酱汁，浸泡澳洲安格斯的牛肉，再搭配炸过的小馒头，芳香四溢，让人好像飘扬过海，领略一派热烈醇厚的南洋盛景。 青花椒海虾，银鱼蜜汁叉烧
青花椒海虾，银鱼蜜汁叉烧，虾与银鱼的碰撞带来海洋的共同滋味，瞬间勾起浓厚的食欲，麻而不辛的青花椒则为海鲜注入别样滋味。搭配软嫩多汁、色泽鲜明的叉烧，营养美味且香味四溢，神韵深远。 此外，本次秋季菜单更有 菜胆鲜鲍松茸炖老鸡这一汤品，采用粤式经典慢炖6小时的上汤汤底，清亮滋养，搭配鲜鲍鱼、松茸、娃娃菜菜胆和老鸡等当季食材，终呈现入喉香醇的金秋温补汤品，日常饮用，滋养身心，口感丰腴却不油腻，浓郁醇香，令宾客开怀畅意。 除此之外，还有 锅烧海参伴花菇、红枣罗汉雪冻、燕窝竹燕蛋挞多样美味佳肴，每一道菜品均分离精选时蔬，留驻经典，探寻新味，演绎宝丽轩中餐厅标新立异的美食盛宴。 其他菜品引荐
其他菜品引荐：粤式靓汤松茸虎掌花胶炖竹丝鸡、乳猪鱼籽冻鲍鱼酒糟脆虾、脆皮避风塘蟹钳、玫瑰豉油鸡、XO酱虾球、蜜汁叉烧、和牛芦笋、椒盐牛蛙、杨枝甘露棉花糖、烧鹅等等。 ● 宝丽轩中餐厅 Bao Li Xuan 停业时间：周一至周日：11:30-14:00，17:30-21:00 地址：上海市静安区河南北路33号（宝格丽酒店，上海总商会大楼3楼） |
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