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这是两个截然不同的行业，这也是两个截然不同的店。 某台湾百年茶店和全球第二的上海星巴克咖啡烘焙工坊，就像逾越时空普通，就这样，都出往常了上海的街头。 一个是传统茶叶为主的老牌茶叶店，一个是舶来的时兴咖啡店，各自的形态有什么不同，客群又有什么不同呢？ 作为不时暗中与咖啡较劲的中国茶业圈来说，这样的对比，可能对大家会有些启示。
范围对比 某台湾百年茶店： 位于上海徐汇区新天地的门店，开业于2010年，面积约200平米。在上海的3家门店里，这家历史最久、面积最大，所以是实践意义上的上海旗舰店。 虽说自称有100多年的历史，但在全球也才只需不超越13家的店铺，大约相当于星巴克在上海一个区的门店。不同，可见一斑。
星巴克： 全球第二家、中国首家星巴克臻选烘焙工坊，位于上海兴业太古汇，2017年12月6日开业。 这座“星巴克旗舰店”共有两层，面积2700平方米，不只引入焙意之Princi、茶瓦纳TEAVANA等高端餐饮，还能见证咖啡豆从生豆到饮品的全过程，被誉为“咖啡的奇幻乐园”。 观感对比 某台湾百年茶店： 店铺总体颜色红黑，中国最正统的颜色，暖颜色的灯光不很明亮，分发着温和的暖和光线，店里放着西方古典音乐也是悄然的。 在这样的颜色、音调和光线下，整家店看起来宁静而暖和。坐下喝茶，人很容易宁静。
星巴克： 曾经开业一年的星巴克工坊不用再排队了，不外推开门的那一刻，编辑身上的一切兴奋劲儿一秒钟被全部调动起来。那不是一个工坊或者咖啡店，是一个乐园，一个大party。有吃有喝有得看有得拍 上下两层2700平的空间里，现代加工业风的设计，灯火通明，人声鼎沸，咖啡香、面包香飘荡。连通上下两层的咖啡烘焙炉的气势自不用说。数个环形吧台参差在空间里，最大可能地拉近和客人的距离。
店员对比 某台湾百年茶店： 晚上6点，店里一位女店员，轻声细语地和茶语网编辑讲话，耐烦地给编辑泡茶。很周到地引见自家产品，在茶叶专业学问上也够专业。 就在编辑坐下来的一个半小时里，来了另外3位客人，都是熟客，来咨询过年茶礼的事。
星巴克： 就在星巴克里，你转身就会遇到迎上来的工作人员，他们手持便携式微电脑，熟练热情地引见产品。 他们的引见很有激情，在专业度的承托下，显得特别有迷惑力，茶语网的编辑站在店里不到十分钟，就看到不下十五个顾客为这样的迷惑力买了单。
产品对比 某台湾百年茶店： 产品陈设规整，种类丰厚，有编辑曾见过的最全的台湾茶，单花茶类就有4种，不外一切的产品采用了简直一样的包装。
星巴克： 星巴克烘焙工坊的产品，能够说是美不胜收了。 啡的种类简直就是想全部打包，各种甄选特调，各色巧克力、面包、甜点包含衣服、背包、手表、钥匙链在内的文创。大约就是只需你没想到的没有你没见到的吧。
茶语察看 无论“家世”背景，还是往常在各自行业的位置来说，两者都很显赫。 一个专注于传统茶行业，曾经和路易斯威登协作出品过茶箱。 无论在台湾和大陆，产品设计理念、店面装修作风、审美情味以至是店员的着装作风，都代表着一定的高度，有历史沉淀，也有与时期共同的展开，关于一个老品牌而言很不容易。
创建于上世纪70年代的星巴克，虽年轻，但是全球的咖啡巨头，在中国的咖啡行业以至有着垄断性的位置。 在中国，没有咖啡店模仿得了星巴克的作风，由于它有着太强大的外族基因。它把“别家的咖啡只是咖啡，星巴克的咖啡是文化”的理念根植人心。
而基因的不同衍生出一切的不同。装修作风、陈设方式、待客方式、以至是结帐方式，两者都不同。 在这些表象的不同里，有没有什么更深层次的缘由？认真思索过后的答案是有。 某台湾百年茶店一直代表传统的中国茶，以更具审美兴味的方式营造一个，更合适现代人饮茶习气的空间和氛围。它以至也做了茶吧台，但仅限客人试茶用。 它代表的是东方的审美情味和表白方式，坦率内敛，不事张扬、彬彬有礼。
星巴克烘焙工坊，一开端就用“全球第二”的大面积为自己赚够了噱头。 它是西方式的张扬豪迈和热情。它带来的是全新的咖啡体验，把一杯咖啡的由来拿到你面前展示，且分离中国的文化契合做包装。它明白时下所需，且能投其所好。 最深层次的不同里是文化的基因。 2018年12月17日，上海星巴克烘焙工坊开业一年，终于不再排队。2018年12月18日，某台湾百年茶店上海旗舰店开业八年了，一直不用排队。 一个是西方的缩影，一个是东方的代表，两种全然不同的体验。 究竟哪种方式更好，我们又应该向他人学习些什么？这或许是中国茶业范畴一切人都应该思索的问题！ * * * · 蜕变发过霉的茶叶你都敢喝? · 怎样的茶学干货值得付费学习? · 8大难闻气息让你疾速避开渣滓茶 · 你做梦都想不到缅甸人怎样吃茶的… · 茶桌上那些丑得要命的器物,你有几件? · 假如茶叶要涨价,你更能接受哪个理由? · 读完这些问题,你就是六堡茶的半个专家 · 马屁经:如何在某些群里拍出最响的马屁? · 当心被坑,不是一切的好茶都得是单芽茶！ · 这条刷爆朋友圈的10W+,是板上钉钉的谣言! |
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