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一粒米的极致能做成什么样子？ 对被互联网时期铤而走险的实体店来说，创新简直成了一种套路。 做服装的想出在店里搞出T台、收票进门来吸收顾客，而做餐饮的的则更注重餐厅的设计。 而我们也有了更多更华美的空间，日系风、北欧风、法式风……它们被贴好了标签工工整整地等候着人们进门自拍一张。 这不，在大牌众多、朴素品林立的东京银座，寸土寸金的繁华地段，有一家店，看起来十分的与众不同。 很多人会不由自主地放慢脚步，猎奇地往这家门口挂着“新米上市”的店里张望。没错，这里不卖大牌，卖的居然是每天都会吃的——大米！
而在它的旁边是爱马仕、索尼，一家米店开在这，它的利润连租金都付不起吧！ 但是，让人意外的是，在里面，客流很多，每天的成交量在2000单以上，而旁边的一些网红店的成交量才几十单。 它叫做“Akomeya”，一家卖大米的店！ 咬定青山不放松，找准自己的特征
看到这，很多人都会想，难道它是一家百年老店？不，其实它还只是一家成立仅仅4年的新店。 2013年，几个对生活极度精致的人决议在东京闹市开一家米店，这是由于在都市的忙碌生活中，人们对自己真实太差了，而Akomeya 就是试图以“米”为原点，提供给人们一套完好的“人生幸福”的处置计划。 AKOMEYA的总店在东京银座，占领了一栋两层的房子，外观现代得像是一栋日本普通的民宅，洋气又不失暖和，但总之和我们印象中的“米铺”很难联想到一块儿。
▲ AKOMEYA东京银座总店 从外面看，米店是一个两层的建筑，通体暖黄的的灯光，十分的暖和。一脚踏进去，就能看到一个一片雪白的大米柜台。 AKOMEYA知道自己并不是能够打情怀和历史牌的百年老店，因而找到了一个十分精准的定位“憨厚和现代的折中”。 作为“卖米的”，憨厚总是让人觉得靠谱的一点，但追求潮流的年轻人却并不会喜欢这一点。 所以，在AKOMEYA的店面和空间设计上，就能让人感到它对打造文雅和现代形象的努力。 一粒米的极致能做成什么样子？
作为“米铺”，AKOMEYA在卖米上自然是战役机中的王者，店里有20多种日本各地严选的优质大米，每一种米都经过严厉的选择把关。 在这里，每一粒米都有3个或以上的规范去权衡，好比大米的甜度、粘度、软硬水平…… 每一个维度他们都会用卡片的方式帮你标出来，你想吃什么样口感的大米，只需依据卡片给出的提示，就能了如指掌了。
而且还能再现场碾米，保障是最新颖的大米，还能让身处都市中的人群，感遭到每一粒米的来之不易。 碾米完成后，店员还会讯问你能否需求带走米糠，并且提示你最好在一个月内享用。等到一切都终了后，你会收到一个包装精巧好像礼物的包裹，不是别的，正是你买的大米。
而且你能想象装大米的包都是经过设计师特地设计过的礼包吗？而且大米的包装会依据不同的节日，变成不一样的把戏。 每一份大米会像包咖啡豆一样给你包装，写明产地、日期。这样的大米，即便是当礼物送给他人也不是不能够。
这种共同的方式，让顾客不像是在隔壁超市随意选择一种大米买单走人，而是将商品从辨认到选择，再到最后的碾米的过程都公开出来。让顾客阅历了一整个仪式感满满的过程之后，最后拿到一份心称心足的大米。 大米的包装曾经足够夺人眼球了，你见过那家卖米的店，能盘绕着大米包装设计出一套周边的吗？帆布包、马克杯、各种食物……有一种逛了一趟菜市场，就像参与了一场线下文艺小活动的觉得。 不竭的动力——好口味
Akomeya 的宣传语写道，“从一碗如火如荼的白米饭开端，寻觅人生的幸福”。 但是这家店，并不只是只卖大米那样简单的。 Akomeya的店名其实有两个含义，一个是KOMEYA在日语里也就是米店的意义，另一个是A，在日语里又是承认的前缀。 所以这里是米店，又不是米店。 好比在大米柜台的旁边，是形形色色的调味品，像什么酱油，味增、加工食品……
不只如此，在你买完这些后，一家餐厅会出往常眼前。餐厅里贩卖的食物很简单，都是用米店里的食材制造的菜品。 食材做法固然简单，这家餐厅的人气却意外的高，很多人大老远跑来，为的居然只是吃一碗他们家蒸的米饭。很多去过的人都会说，这是“东京最好吃的米饭”。
每个慕名而来的人，只需一坐到这里，眼睛都会望穿秋水地，来回端详餐厅半透明的厨房，即便要等候20分钟也没人会有埋怨！ 或许有人会把卖大米做成一门创意，但却没有人会如此细致地去教你如何分辨、烹煮。 所以AKOMEYA除了道貌岸然地卖美食，还会举行很多关于“吃”的讲座和沙龙，让顾客都喜闻乐见的一步步地参与进来。 “有来有往”地散播核生活态度
经过买完米以及选择完了调味品，假如又一不当心品味了店内大米蒸出来的米饭，这个时分顾客对这家米店的印象曾经十分好了。 这个时分，怎样能不趁着顾客快乐的时分来上点美观且运用的东西呢？ 在米店二楼，有将近6000多种与大米相关的生活用具，每一样物品同样都是经过精心选择的。
以至会产生出一种关于大米的一切，这里就是最专业的觉得。也会让人觉得，“原来我离做出最好吃的食物只差一个好的餐具。” 所以，自但是然地，顾客又会忍不住买买买！ AKOMEYA之所以对贩卖大米之外的生活方式格外自信，是由于他们置信会认真看待一粒大米的人，自然会认真看待生活中的每一个细节。 而事实也证明了这种方式的可行性。也难怪，不外只是一家卖大米的店却能开在寸金寸土的银座，还能如此受欢送。 而在往常实体店面对互联网的冲击之时，店家们的设计能够不冷傲，产品能够不是最好的，但却必须比他人更精致，这样才干表白出你对顾客的注重水平，才干让人喜欢上你的店！
本文转载自《品牌内参》叶子栋 版权归原作者一切 图片 | 品牌内参、RET睿意德、艺特殊 |
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