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今年的5月10日，迎来了第三个“中国国度品牌日”。当天，由北京东方美食研讨院主办的“中国国度品牌日中餐品牌大会”在北京伊尹食学院盛大召开，并初次发布了“中餐菜系品牌价值体系”。 “中餐是影响世界的品牌”——食学学科体系奠基人、北京东方美食研讨院院长刘广伟强调：“好的食物是朴素品“，世界“食物稀缺”时期已到来，人类社会面临史无前例的应战与改造，敬畏食物、珍惜食物将成为一切地球人的共识和共为 。
《食学》学科体系开创人、北京东方美食研讨院院长刘广伟 中国的饮食文化源远流长，中餐于19世纪中叶开端走出国门，但在海外传播速度十分快，200年间，近30万家海外中餐遍布世界各个角落。中餐的文化属性独具特征，包含天人合一的调和文化、五千年文化的历史文化、儒家传统的礼仪文化、东方独有的养生文化，中餐也成为了中国传统文化的传播者。因而，中餐是文化品牌、公共品牌、国度品牌! 记者了解到，中餐品牌的体系，主要可分为六个层级：国度品牌(中餐)、菜系品牌、流派品牌、师门品牌、企业品牌和产品品牌，这其中，菜系品牌是重要的一环。 “长期以来，在中餐范畴，没有把菜系上升到品牌的高度来认知，更不用说深化研讨其品牌价值并给予评价和排行。”刘广伟在会上引见，“人类食学体系中国智库团队”历时7年之久，对中餐菜系品牌的内涵与价值中止了细化与量化，对中餐34个菜系中除去7个都市菜系之外的27个菜系中止综合客观评价，
34菜系品牌价值排行榜，此次发布不包含7大都市菜系。 北京东方美食研讨院作为该项研讨的独一发起和运营单位，在全球初次为餐饮产品编写了有19位号码、内涵丰厚的“身份证”，菜品初次具有了研发人和天文散布等ID信息，这势必对中国菜系、中餐产品的传承、维护、展开起到积极作用。 本次发布会上，主办方呼吁参与大会的近千名餐饮企业管理者共同行动起来，政府、企业、社团、消费者四股力气拧成一股绳，擦亮自己的菜系品牌! |
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